過年期間除了和家人一起的年夜飯,免不了各種朋友同學間的聚餐,而這些場合都少不了大魚大肉,幾天下來不經意間就會攝入較多的油脂。為了避免「春節胖三斤」的情況,不放趁著假期空閒時給自己和家人煮一壺水果茶,既可以解油膩還可以給腸道刮刮油。


肉桂自身有著特殊的芳香氣味,和砂糖一起炒出焦糖色的蘋果丁綿軟酸甜,配上肉桂特有的芳香氣味,喝一口溫溫潤潤的,說不出來的舒服。而且,煮過之後的蘋果對老人和孩子來說更容易被消化和吸收,減少對腸胃的刺激。


       


材料:        


       


紅富士蘋果1.5個,紅茶包2個,肉桂(不是桂皮!!!)8g,白砂糖20g,水1000ml。



做法:        


       


1.蘋果清洗乾淨後去皮切小丁。


       


2.蘋果丁和砂糖一起放進湯鍋內。


       


3.中小火加熱,記得要用鍋鏟不停的翻炒(大約需要10分鐘左右),直至水分炒干蘋果丁表面出現漂亮的焦糖色。


       


4.下肉桂和足量的水,大火燒開轉小火煮15-20分鐘。


       


5.關火,提著紅茶包的線茶湯中上下浸5-6次,關火蓋上鍋蓋燜15分鐘即可飲用。



貼心提示:        


  1. 蘋果直接煮會比較酸,加上砂糖炒過之後會變成比較柔和的酸甜。

  2. 紅茶包最好不要放到滾水中煮,高溫會把茶包的酸澀味煮出來。