用料  

雞翅中                        10個
干香菇                        10朵
黃醬                        3大勺
                       
                       
香葉                        
桂皮                        少許
大料                        一粒

香菇醬雞翅的做法  

  1. 雞翅洗干淨放入小鍋中,加兩片薑,加水,煮開五分鍾後撈出,焯雞翅的湯去掉浮油後可以作他用


                   
  2. 干香菇洗淨泡發,把黃醬放入大碗中,用水調開成黃醬水(可以用泡發香菇的水來調)


                   
  3. 把焯好的雞翅放入砂鍋中,再將蔥、薑、香葉、桂皮、大料都放入


                   
  4. 再將調好的黃醬水倒入,水量要能沒過所有材料


                   
  5. 砂鍋坐在火上,大火開鍋後,轉小火燉15分鍾後,將泡發的香菇倒入


                   
  6. 繼續小火加熱約20分鍾即可


                   

小貼士

1、全部用黃醬來調味,不需加鹽、醬油 
2、湯汁可多留些,繼續燉土豆、胡蘿卜等菜味道也很好


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