用料  

豬肉餡                        
米飯                        
鮮香菇                        
胡蘿卜                        
海苔                        
黃芥末
                       
雞精                        
醬油                        
紹酒                        

蘑菇飯團的做法  

  1. 鮮香菇切丁、胡蘿卜切丁、蔥薑切末


                   
  2. 鍋燒熱,放油煸香蔥薑末,放肉餡炒熟,放入香菇丁、胡蘿卜丁煸炒,加鹽、紹酒、雞精、醬油、黃芥末調味


                   
  3. 海苔剪細絲。米飯用保鮮袋擠壓成餅


                   
  4. 將炒好的餡料,包入米餅中,團成飯團


                   
  5. 粘上海苔絲、淋上水澱粉,不讓米飯團進太多油,下油鍋略炸酥香即可出鍋,撒香蔥裝盤


                   



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