用料  

雞子半隻
香菇                        
春筍                        
                       
蔥段                        
薑片                        
枸杞                        (事先泡好)

香菇春筍煲雞湯的做法  

  1. 雞子斬成小塊,放入開水中汆焯2分鍾,撈出瀝水待用


                   
  2. 香菇洗淨切花刀。春筍剝去外衣,去掉老硬的部分,切成滾刀塊,放入開水中汆燙3分鍾


                   
  3. 湯鍋內加入足量水,放入雞塊、蔥斷和薑片,大火燒開後繼續煮10分鍾


                   
  4. 然後放入香菇和春筍塊,再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時,最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鍾即可


                   



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