蔬丸子


       

1 將芹菜剁成末,胡蘿蔔和泡軟的香菇切小丁備用;

2 土豆蒸熟後,去皮擠壓成泥狀,加入玉米澱粉,少許鹽和糖、雞精,抓捏均勻;

3 加入胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜末拌勻,然後揉成一個個兵乓球大小的糰子;

4 將糰子外層粘上玉米粒,均勻擺在盤中,上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦!

肉末蒸豆腐


       

將榨菜切成碎,豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;

鍋里倒油熱起來,放入蔥薑爆香,倒入肉泥,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可;

3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,上鍋蒸,水開後蒸10分鐘;

取出撒香蔥,搭配香菜更好哦~

蒸淋茄子


       

將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟,將大蒜切末,蔥切碎,青椒紅椒切碎備用。

將花生油燒開,澆到盛紅辣椒乾的碗中,自製的辣椒油。

碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。

倒入晾好的辣椒油,將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻,淋到蒸好的茄子上即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦


       

1、把蝦子洗乾淨,挑開蝦線。

2、生抽1.5匙、陳醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量,調成醬汁;粉絲泡發,蔥薑蒜切末備用。

3、粉絲瀝鋪在大碗里,再鋪蝦。

4、鍋熱油,倒蔥薑蒜末炒香,然後均勻地倒在蝦上。

5、倒醬汁,蒸鍋水開後蒸8-9分鐘即可。

豆豉醬蒸雞腿


       

1.雞腿洗凈後切一刀方便入味。(或者用牙籤戳小孔),洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎。

2.洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中,再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。拌勻。

3.裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏醃製過夜。

4.放入蒸鍋中,水開後,中火蒸約20分鐘左右即可。

臘腸蒸南瓜


       

南瓜切塊洗凈,臘腸和蒜分別切末。

2.一勺生抽一勺蠔油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少許香油調成醬汁。

3.南瓜倒入塔吉 鍋中鋪平,臘腸蒜末倒在南瓜上。

4.淋上醬汁蓋好蓋子 微波爐加熱7分鐘悶3分鐘即可,撒上香蔥。

豆豉辣椒蒸鱈魚


       

鱈魚去除魚鱗沖洗下瀝水,醃魚料抹擦一遍,醃5分鐘左右;

豆豉泡水約3分鐘,取出放在小碗中,薑切末、紅椒切成小圈;

豆豉、薑末、紅椒加調味料調勻成料汁;把料汁淋在魚身上;

蒸鍋水開後,放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鐘就熟了;

魚身撒上蔥花,再淋下1大勺燒熱的油即可。



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