蘿蔔是一種相當常見的蔬菜,比起其他蔬菜,算得上是物美價廉,而且營養價值非常高,還有「小人參」的美譽,即便蘿蔔對身體有很多好處,但也有些禁忌不能不知道。

蘿蔔性涼味甘,經常食用可以幫助潤肺健胃,同時還可以化痰止咳。如果出現咳嗽或是胃脹氣的現象,生嚼一根蘿蔔,能夠有效緩解不適感,除此之外,蘿蔔還有很多有益的功效。


       

 1.養顏美容

蘿蔔不僅根可以吃,葉子也能夠食用。蘿蔔的葉子含有豐富的維生素A和維生素C,尤其是維生素C,更是蘿蔔根含量的4倍,能夠防止皮膚老化,減少斑和黑色素形成,保持肌膚白嫩。

不管是蘿蔔的根還是葉子都含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助體內的毒素排出,改善皮膚粗糙和長痘痘的情況。


       

 2.幫助消化 

冬天人們會變得不愛運動,缺乏鍛鍊又天氣乾燥的話,身體比較容易燥熱,容易出現便秘和消化不良的症狀。蘿蔔含有豐富的粗纖維,可以促進腸胃蠕動和消化,多吃一點蘿蔔,可以幫助我們預防便祕。


       

 3.提高免疫力

蘿蔔富含維生素、礦物質和微量元素,到了冬天抵抗力會變得較差,常食用蘿蔔可以提高人體免疫力,預防感冒。


       

很多人會將蘿蔔和其他食物搭配一起食用,和羊肉、栗子、鯽魚等食物搭配,效果比補藥還要好,不過有些搭配卻會危及健康。

1.不能和紅蘿蔔一起吃

胡蘿蔔和蘿蔔雖然是很相似的蔬菜,但是不可以同時食用。蘿蔔的維生素C含量很高,但是和紅蘿蔔一同食用會降低維生素C的含量。紅蘿蔔含有一種抗壞血酸的解酵素,這種物質會破壞蘿蔔中的維生素C,一同食用反而對身體毫無助益。


 

 2.不能和酸性水果一起吃

蘿蔔不可以和蘋果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。蘿蔔在食用時會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,而水果中的類黃酮在腸道分解後會轉化成另一種物質,這種物質和硫氰酸的作用正好是相剋的。所以吃完蘿蔔,不要立刻吃酸性水果,可能會引起甲狀腺腫大,也會讓我們的腸胃感到不適。


 

 3.不能和人參一起吃

有人說蘿蔔的滋補效果不遜人參,但是吃蘿蔔的時候千萬不要和人參一起吃,也不要一起煮湯喝。蘿蔔屬寒性食物,而人參屬熱性藥材,兩者同時吃不會有任何的滋補效果,對我們的腸胃也有不利的影響。


       

最後提醒大家不要食用過量的醃製蘿蔔,蘿蔔乾脆脆的很好吃,可以開胃助消化,蘿蔔乾含有豐富的醣類、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、磷等礦物質,適量食用有助開胃和生津止渴。但是蘿蔔乾在醃製的過程中加入大量的鹽,因此可以保存很長的時間,若在過程中受到細菌汙染,容易生成有害人體的亞硝酸鹽,蘿蔔乾雖好,但吃適量就好,任何食物都一樣。


       

原來蘿蔔不能和紅蘿蔔一起煮,之前一起煮湯想說超營養,結果根本沒效果,長知識了!現在正是蘿蔔盛產的時期,快把這篇文章分享出去,讓更多人看到蘿蔔的營養價值和食用禁忌吧!


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