水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質,人可一日無食,但不可一日無水。喝自己燒的開水健康又環保,這個觀點已經被越來越多的人接受。不過燒開水也有方法,做錯的話不僅會到來健康隱患,還可能致癌!

燒水壺的笛子一響起,相信很多家庭主婦會奔至爐子前,如果立即把火關掉,就會使那些有害物質保留在燒開的水中。因自來水源中含有腐植酸等三鹵甲烷,在煮開水的過程中會反應生成三鹵甲烷,並在水剛煮沸時達到最高點。


       

此時需要打開燒水壺蓋子,讓水再繼續煮沸3到5分鐘,三鹵甲烷的濃度就會迅速降至十分之一以下,才成為安全的飲用水。且燒開水時要保持室內通風,另一方面自來水中含有氯,水沒有達到沸點,氯並不會揮發到空氣中,對人體沒有危害。

有腎臟科主治醫師認為,三鹵甲烷的分子較大,喝進肚子後被腸道吸收的機會很低;但當水煮滾之後,三鹵甲烷會變成氣體隨著水蒸氣逸散在空氣中,容易被肺部吸收。

最好喝現燒的水        


       

 

最理想的飲用水是鮮活水。科學研究發現,水的衰老速度很快。
 

常飲用一直滾煮的水,對未成年人來說,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響身體生長發育;中老年人則會加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高,據醫學家們研究,可能與長期飲用老化水有關。


       

         

水不要反覆燒        

因為水燒了又燒,使水分再次蒸發,亞硝酸鹽會升高,常喝這種水,亞硝酸鹽會在體內積聚,引起中毒。長時間沸騰的水,也是類似情況。

總之,看似簡單的每天燒開水動作,也蘊藏著很多學問,為了我們的身體健康,盡量採取正確的方法燒開水和飲水,才是好的養生之道。
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