柚子營養價值很高,

是其他水果難以比擬的。

含有非常豐富的蛋白質、有機酸及

鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,

柚肉中還富含維生素 C 以及類胰島素等成分,

有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。

經常食用,對高血壓、糖尿病、

血管硬化等疾病有輔助治療作用,

對肥胖者有健體養顏功能。

此外,柚子含有生理活性物質皮甙,

可降低血黏度,減少血栓的形成,

因此對腦血管疾病也有預防作用。


       



       


       

但是吃柚子也要避開以下三個禁忌...

繼續看下去...


       


       


       


       

1、脾虛泄瀉者不宜多吃

柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。

故身體虛寒的人不宜多吃。

經常拿柚子來降火,

降過頭也會出現拉肚子等癥狀。


       

【知識補充】

脾虛泄瀉是指因脾陽氣虛而致運化失常、作瀉。

表現為食後腕腹飽脹、腹瀉、

瀉下不消化物、消瘦、乏力。

脾虛泄瀉為常見的消化道疾病。

脾虛泄瀉證見大便時溏時瀉,

遷延反覆,完谷不化,飲食減少,

食後脘悶不舒,稍進油膩食物則大便次數增多,

尿少或黃赤,面色萎黃,身重胸滿,

神疲倦怠,舌淡苔白,脈細弱。


       

2、柚子不能與某些藥品同服

臨床發現,高脂血症病人

用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片,

結果相當於用一杯水服 12~l5片同類藥的降血脂作用,

病人會因此出現肌肉痛,甚至腎臟病變。

一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間,

若吃了柚子或飲了柚子汁,

輕則出現頭昏、心悸、心律失常等,

嚴重的可能猝死。


       

另外,與柚子產生不良作用的藥物還有:

環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。

飲用一杯柚子汁,

與藥物產生作用的可能性會維持 24 小時。

因此,健康專家提醒,正在服藥的病人,

尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。


       


       


       


       

3、服避孕藥的女性應忌食

美國佛羅里達大學食品藥品

影響研究教育中心主任哈特穆特·德倫多夫

近日在一份聲明中稱,研究顯示,

柚子會抑制人體酶的代謝,

從而影響人體對某些藥物的吸收和利用,

其中又以柚子對避孕藥的影響最為突出。

即婦女服用避孕藥後又食用 2-3 個柚子,

或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥,

那麼這個避孕藥是產生不了任何效果的,

因為柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。


       


       


       

挑選柚子事項

首先,挑選柚子要選「不倒翁」,

即上尖下寬,頸短的柚子最好,

底部如果是平面的柚子更佳。

其次,還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。

如果柚子皮細潔,

表面油細胞呈半透明狀態,

顏色呈現淡黃或橙黃的,

說明柚子的成熟度高,汁多味甜。

如果想放段時間再吃,

最好選擇顏色黃綠的柚子,

在通風處可放 1 個月左右。

同樣大小的柚子,要挑分量重的。

用力按時,不易按下的,說明果實緊密,質量更好。


       

柚子存放事項

柚子個頭大,

如果一次吃不完的話可以用以下方法保存。

1、在略靠近柚子頭 (就是略小而尖的部分)

1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮,

不要划到果肉,一隻手按住柚子,

另一隻手食、中、無名指沿着劃開的縫隙插進去,

向上用力並慢慢轉動柚子,

把柚子皮略小的這頂帽子摘下來。


       

2、用大拇指沿著果皮和果肉的接觸部

向下用力並轉動柚了皮,

這個步驟可以看成是給柚子「脫外套」,

千萬不要弄破了柚子的「外衣」,

吃不掉剩下的柚子就可以放回

我們留下的柚子的「外衣」和「帽子」裡,

一個天然的微型「保鮮櫃」就這樣做好了。


       


       


       


       

由於柚子皮厚且富含水分,        

所以蒸發時會先蒸發自身的水分        

從而保持內容物的水分 ~        

當然這個可以保持水分的「保鮮櫃」裡不只可以放柚子,

其他一時吃不掉的水果、糕點也可以放。