材料很簡單,做法也簡單~~

酥脆紫菜鱈魚絲


       

材料

鱈魚絲 2 包

紫菜 1 包 (壽司用紫菜)

蛋白 1 粒

做法:        

將紫菜剪成一小條,一小條備用。 將4條鱈魚絲對摺,拿一小條紫菜放在鱈魚絲中間裹好,在紫菜尾端抹上蛋白液,收口。 放入預熱烤箱,125度烘烤5分鐘或至金黃色即可。


       

囉嗦一下:        

125度是我自家烤爐最佳的溫度(我家烤爐比較熱情)。 不要烘烤過久,畢竟鱈魚絲本身已經是即食品。


       

一開始我用150度烘烤5分鐘,才3,4分鐘就變成這幅得樣了~ =.="

黃梨餅(2)


       

材料:        

牛油 250g

麵粉 375g

玉米粉 20g

糖粉 45g

蛋黃 3 粒

塗面用:

蛋黃 1 粒

黃梨餡:

請看 黃梨餅 (1)

做法:        

牛油加糖粉打發,分數次加入蛋黃拌勻。 加入粉類拌成麵糰即可。 取一小部分麵糰放入黃梨酥模具內,擠出條狀。 放上一顆長條狀的黃梨餡(5g),捲起,切除多餘的餅皮。 表面塗上蛋黃液,放入預熱烤箱以150度烘25分鐘或至金黃色。


       

材料:        

Honey Star 300g

牛油 75g

煉奶 6 大匙

彩色珠子(裝飾用)

做法:        

牛油用小火煮至融化。 加入煉奶,混合均勻。 熄火,倒入Honey Star內,用湯匙攪拌均勻。 裝入迷你紙杯,撒上彩色珠子,放入預熱後的烤箱130度烘6分鐘。 紫菜脆餅 Seaweed Crisps

紫菜脆餅是我利用做黃梨酥時多出的蛋白而準備的年餅。

這是一款既好吃又容易做的年餅。它既不需要複雜的材料,也沒有繁瑣的過程。

但是,做這款年餅時,手腳得放快速度,免得薄餅皮變硬了,就很難折成所要的形狀了。

材料:        

薄餅皮---50片

紫菜---25片

蛋白---2個

做法:        

將薄餅皮解凍後分成一片一片,用乾淨的濕布蓋著,避免吹風。 攤開一張薄餅皮,在上面刷上一層蛋白。 取一張紫菜鋪在薄餅皮上,再刷上一層蛋白。 將另一張薄餅皮鋪在紫菜上。 用剪刀將薄餅皮剪成小片,在中間剪一小縫,將一端穿過,拉直,即可。 用中小火炸至開始變金黃色,立刻取出,待涼。 待紫菜脆餅完全涼了,才裝 花生餅 Peanut Cookies


       

材料

麵粉 500g

花生碎 500g

糖粉 250g (我用230g)

花生油 330ml

鹽 1 茶匙

剖半的烘烤花生 200g

蛋黃 1 粒

做法:        

將麵粉篩過加入一大容器中。 加入糖粉和幼鹽攪勻。 倒入花生粉攪勻。 徐徐倒入花生油,用手揉成麵糰。 將蛋黃打入一碗中,準備一支毛筆備用。 捏出小麵糰(我的平均 9g 一粒),揉成圓球狀。整齊排列在烘烤盤上,並保持空隙。 在每個小麵糰上的頂端加入半顆花生,輕輕的壓入花生餅。 在每個小麵糰外表,均勻塗上一層薄蛋黃。 預先加熱烤爐,將花生餅放入烤爐,170度烘烤15-20分鐘,或者表面呈微焦黃。待花生餅涼了之後儲存於容器之內。(我用150度烘烤20分鐘)


       

杏仁餅 Almond Cookies


       

材料

杏仁粉 120g

麵粉 180g

幼糖 100g

鹽 1/4 小匙

發粉 1 小匙

蘇打粉 1 小匙

粟米油 120g

蛋黃(塗面用) 1粒

杏仁片 (裝飾用)

做法

把所有的材料混合,加入粟米油拌勻。 把麵糰捏成大約 9g 一粒,搓成小圓球,排入烤盤。 在表面上塗上一層薄蛋黃,貼上杏仁片。 預熱烤箱,150度烘烤20分鐘。


       



歡迎支持我的粉絲專頁喔:轉大人(點我)


1.jpg


         


    

13453893_10204900045900591_1763763111_n (1).jpg
     

好文看不完 :http://band.us/n/a0a6r8hfKcoaM 

好片看不完 :http://band.us/n/a5a0r5hcKaodi 

好圖看不完 :http://band.us/n/a0acr3h3K7o5s