用料  

日本豆腐                        500g
金針菇                        500g
大蔥                        適量
                       一小把
                       適量
                       適量
耗油                        2勺
醬油                        2勺

超級下飯菜--金針菇日本豆腐的做法  

  1. 金針菇洗淨瀝干水備用(去除根部弄散)日本豆腐打開包裝橫切3刀,切塊

  2. 大蔥,蒜切碎,蔥花備用

  3. 鍋中倒油燒熱,加入日本豆腐煎至表皮焦黃,瀝干撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香,加入金針菇

  4. 翻炒至金針菇軟身,加入一勺醬油,一勺耗油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面,此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面,蓋上蓋燜幾分鍾(2分鍾左右)

  5. 在這期間,勾芡備用

  6. 打開鍋蓋,倒入芡汁,略微翻均勻,再蓋上燜一小會兒,待汁收得差不多

  7. 關火,上碟,裝飯開吃

小貼士

很簡單,不用什麼技巧


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