蛋黃醬就是我們俗稱的美乃滋,通常用於沙拉、涼拌上,而在臺灣很多的早餐店也會把美乃滋塗在土司和漢堡裡面增添口感。        


       

 

雖然在超市就能買到美乃滋,但食安問題頻傳之際,外頭的東西總讓人感覺吃了不太安心,深怕會加了些有的沒有的化學物品。        


       

 

如果你很愛吃美乃滋,不妨在家自己動手做做看呢!英國名廚Gordon Ramsay即拍了一部影片,教你在家2分鐘做美味蛋黃醬。        

所需材料:3個蛋黃、一茶匙芥末醬、300毫升炒菜油、適量鹽、適量胡椒粉、一個檸檬。        


       

 

步驟        

1、將蛋黃和芥末醬攪拌均勻,慢慢加入炒菜油,邊加邊攪拌,隨著混合物越來越黏稠,可以加快加入炒菜油的速度。        

2、攪拌均勻後,加入鹽、胡椒和檸檬汁調味,之後再度攪拌到調料完全溶合在醬料中為止。不含防腐劑的美味蛋黃醬就做好啦!        


       

 

3、使用攪拌機製作蛋黃醬需要2分鐘左右,如果是使用手動攪拌棒,大約需要5分鐘時間。        

4、做好的蛋黃醬放入容器中,置入冰箱保鮮,可以保存至少一個星期!        


       

 

來看看完整的影片吧!        

 

               

美乃滋好吃歸好吃,可是熱量那麼高,吃多了超罪惡的啊~不過自製的應該會讓人安心一點啦XD        

喜歡吃美乃滋的人千萬不要錯過這個自製的方法啊!分享給你身邊也愛吃美乃滋的人吧!        


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