木耳营养丰富，可是有些人觉得木耳不好吃
木耳作为食物中的菌类，是健康饮食不可缺少的一部分
而且干木耳好保存，随吃随用，非常方便
尤其最冷的天气偷懒不想出门的时候
木耳就成了家里非常好的菜肴了
炒、涮、凉拌都不错
我觉得木耳用来凉拌不仅好吃，关键还简单
要想木耳好吃，就需要将木耳处理得脆脆的
我今天选用的是秋木耳
非常喜欢这种木耳小小的木耳
泡木耳的时候加点白醋，焯水加点白醋
焯水后放入冰水里，木耳真的脆脆的
好吃就这么简单
原材料：
【主料】：干木耳15克
【配料】：青椒半个、彩椒半个
【调料】：大葱一段、生姜一块、生抽适量、白醋适量、香油适量、剁椒酱适量
制作步骤：
1、准备好原材料，木耳提前用凉水泡发，泡的水里加点白醋。
2、青椒彩椒切成丝。
3、大葱切成丝。
4、锅里水烧开，加入适量白醋，放入木耳煮一两分钟。
5、将木耳捞出放入冰水中。
6、适量生抽、自制剁椒酱、姜汁、少许白醋、香油，调成汁。
7、将所有材料混合，倒入调料汁拌匀即可。
8、成品。
小贴士：没有剁椒酱可以用油泼辣子，根据自己的喜好来添加，生姜我直接用的姜汁，大家根据自己的喜好来做。
