喜歡吃三分熟牛排，80後小夥被查出體內有牛帶絛蟲。
30歲的小李喜歡西方文化，常和朋友們一起去吃西餐，並鍾愛三分熟的牛排。近兩週，小李出現腹瀉、腹痛症狀來到武漢市中心醫院確診為牛帶絛蟲病。消化內科醫生給小李服用排蟲藥後，他排出一條1米多長的牛帶絛蟲。醫生分析小李的發病原因與長期食用未烤熟的牛肉有關。
醫生提醒，牛肉最好要冷凍後再食用，不吃生的或未煮熟的牛肉，吃牛排還是吃八分熟為好。
這些生食也都要小心吃！！
生魚片吃著好吃，但如果吃淡水魚生魚片，就可能感染肝吸蟲;小龍蝦夠美味，可是如果沒有煮熟，上面就可能攜帶肺吸蟲……夏天到來 ，在一飽口福的時候，市疾控中心專家提醒市民，淡水魚生魚片、沒煮熟的小龍蝦、三分熟的牛排等，都要少吃甚至不吃為妙，否則肚子裡真有可能會長蟲。
淡水魚生魚片最好別吃
城市信報/信網記者瞭解到，現在生魚片已經是不少市民請客吃飯非常普遍的一個菜，15日，市疾控中心專家郭主任告訴記者，選擇生魚片一定要注意安全衛生，淡水魚生魚片更是少吃為妙。「只要是吃過淡水魚生，不管有沒有明顯症狀，不管是多久前吃過的，都應該抽血查一下肝吸蟲抗體。」郭主任介紹說，生魚片並不是意味著從新鮮魚身上切下的肉直接上餐桌，市場上生魚片賣得這麼貴，一個重要原因就是幾乎所有的生魚片都是來自深海魚，魚肉受到的污染本身就極少，再加上特殊的處理，這樣的生魚片才是可以放心吃的，而淡水魚做的生魚片，則因為受到污染等原因，魚身上往往會有不少寄生蟲，吃到肚子裡很容易生蟲子。
「對於一些抵抗力比較差的人來說，有時候即使只吃過一次生魚片，身體也可能會檢測出肝吸蟲。」郭主任介紹說，以往人們都有一種看法，認為經常吃魚生才會患肝吸蟲，其實並不是，根據統計數據，在肝吸蟲患者中，有2%其實從未吃過魚生，有的家庭或魚販可能只是處理過生魚，菜板也都是生熟食混用，最後也有可能因此染上了肝吸蟲。
易長結石，甚至癌變
郭主任介紹說，肝吸蟲病是由肝吸蟲(華支睾吸蟲)寄生於人體的肝內膽管引起的一種疾病，患者多因進食了未煮熟的淡水魚(蝦)受感染。其傳染途徑是：感染者的糞便進入池水中，被淡水魚蝦吸食，魚蝦體內就會殘留肝吸蟲卵，健康人一旦進食這種生魚片或未煮熟的魚蝦之後，就非常容易感染。
郭主任指出，肝吸蟲本身其實不會對人體造成直接的傷害，但是，肝吸蟲寄生在膽管附近，其排泄物會刺激膽囊黏膜，也可阻塞膽管，從而形成膽結石、慢性膽囊炎等。如果長期不理睬，最終還可能誘發肝硬化、膽癌、肝癌等等。
七成患者無明顯症狀
城市信報/信網記者瞭解到，如果染上了肝吸蟲病，有些患者一個月左右會出現肝吸蟲急性發作。主要的症狀表現為上腹部疼痛和腹瀉，3到4天後可能會出現高燒，繼而出現肝腫大，以左葉腫大為主。「在肝吸蟲感染者中，只有約三成的患者會有急性期症狀，其餘的患者都是沒有明顯症狀的。但是，沒有症狀不意味著肝吸蟲不會影響身體。肝吸蟲會躲在膽道內暗中破壞膽囊、肝臟。」郭主任介紹說，不少患者可能幾年後才慢慢出現不適，最常見為消化道症狀，如胃口差，噁心，有些重症患兒會影響生長發育，甚至出現侏儒症。有些甚至患了肝硬化，倒過來追查原因，才發現是肝吸蟲引起的。
生熟食分菜板
1、不吃淡水魚生，避免「蟲從口入」。專家表示，預防肝吸蟲的關鍵在於改變飲食習慣，不吃淡水魚生魚片等，避免「蟲從口入」。2、生熟食分開用菜板。如果菜板和刀都是分開用來切淡水、深水魚的話，那感染肝吸蟲病的機率就很少。3、白酒也消滅不了蟲卵。寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲抵抗力非常強，一般的調味品，如醬油、醋，甚至白酒都不易殺死在魚肉中的蟲卵。
沒煮熟的小龍蝦寄居肺吸蟲
前一段時間，微博轉發的一條關於小龍蝦的報導讓不少人嚇了一跳，以後吃小龍蝦也要謹慎些了。微博稱「醫生在其內臟切片組織查出疑似肺吸蟲幼蟲吸盤，感染肺吸蟲後咳痰為鐵鏽色 ，成蟲進入腦部則需要手術。否則會引起病變和腫瘤並危及生命」。而造成這一切的原因竟是大家都愛吃的小龍蝦，調查發現，小龍蝦全身多處寄居著肺吸蟲。若食用沒有熟透的小龍蝦，人體可能成為寄生蟲的第三宿主。
小龍蝦身上真的會寄居肺吸蟲嗎?如果小龍蝦沒有煮熟，上面的肺吸蟲進入人體，又會產生什麼危害?郭主任介紹說，小龍蝦如果生長在不乾淨的小河溝裡，確實會寄居一種高致病性寄生蟲肺吸蟲。人如果吃了沒煮熟的小龍蝦，會受到感染。「寄居在小龍蝦體內的是肺吸蟲幼蟲。它進入人的胃和十二指腸可發育成肺吸蟲尾蚴，穿過人的腸壁到腹腔，再穿過橫膈進入肺內發育為成蟲。」
不過，肺吸蟲雖然對人體的傷害極大，但是大家不需要過分擔心，郭主任介紹說，目前很多家庭和餐館都採用蒸、紅燒等方法加工小龍蝦，只要做熟了吃，都是安全的。只要不是生吃小龍蝦，對健康就沒什麼影響。
人體內能存活20年
肺吸蟲的成蟲主要寄生在肺臟。產出的蟲卵隨終宿主的痰或糞便排出體外。當人食用生的或未煮熟的含囊蚴的沼蝦、石蟹或蝲蛄時，囊蚴進入消化道而受感染。在小腸內經消化液的作用，童蟲脫囊而出，可穿過腸壁進入腹腔，行於內臟之間或侵入組織。經1～3周移行後，穿過膈肌經胸腔入肺，發育為成蟲。整個生活史過程約2～3個月，成蟲可存活5～6年，甚至可長達20年。童蟲還可侵入其他組織器官，如腦、肝、胸腔、腹腔、皮下等。也可循淋巴管播散沉著於肺門淋巴結。
嚴重可危及生命
感染肺吸蟲後，人體發病前的潛伏期約3至6個月，也可能長達十餘年。感染者分為胸肺型、腹型、皮膚型等，有慢性發作期和急性發作期，前者無明顯症狀，後者可出現腹痛、腹瀉、發燒、咳嗽且咳痰為鐵鏽色等。如果是皮膚型，可形成遊走性的皮下結節。如果它寄生於人的腦部，可出現頭痛、癲癇、癱瘓 、失語、視力減退等症狀，甚至可能致命，需進行手術治療。
不吃半生不熟的螃蟹
1、不吃生的或半生不熟的螃蟹或蝲蛄，不飲生水，嚴格管理痰和大便。
2、消滅帶病的動物，消滅傳染源 ，切斷傳播途徑。
3、在有條件的地方，採取措施消滅螺螄、石蟹。
常吃三分熟牛排易生蟲
牛排雖然好吃，但也要做熟了吃。郭主任告訴城市信報/信網記者，很多肚子裡長的寄生蟲都是由於食物沒有做熟造成的，牛帶絛蟲也是，如果經常吃牛排，而且還是那種五分熟以下的，就要注意別被牛帶絛蟲纏上。
「之前就遇到過這樣的情況，有個患者吃西餐時喜歡三分熟的牛排，結果後來就腹瀉、腹痛去醫院就診，檢驗科人員檢測其糞便塗片時發現了白色絛蟲卵，確診他患上牛帶絛蟲病。消化內科醫生給他服用了特效藥後，排出一條1米多長的牛帶絛蟲。」郭主任告訴城市信報/信網記者，吃牛排還是吃八九分熟為好，此外，不少市民願意吃火鍋，但是在吃豬肉、牛肉、羊肉等，都需要在火鍋裡煮熟了以後再吃，否則容易對身體造成危害。
郭主任介紹說，牛帶絛蟲的成蟲主要寄生於人的小腸，蟲卵在牛腸內孵化並可隨血循環遍佈全身，生長成幼蟲，人一旦食用含有幼蟲的牛肉或被污染的食物，3個月後即會在小腸內發育為成蟲。人體內寄生牛帶絛蟲後，不僅會出現腹寫、腹痛症狀，還會出現貧血、腸梗塞等併發症。
容易導致貧血、營養不良
牛帶絛蟲病是由牛帶絛蟲成蟲寄生人體小腸引起的一種腸絛蟲病，又稱牛肉絛蟲、肥胖帶絛蟲病。任何年齡均可患牛帶絛蟲病，最低年齡為10個月，一般男性多於女性。胃腸道症狀中以腹痛最為常見，見於約半數病例。腹痛可在上腹部、臍周或無固定位置，可為鈍痛、隱痛、刺痛、咬痛或燒灼感，少數患者可有腸絞痛、乏力、體重減輕、夜間磨牙、貧血、營養不良。
半數患者腹痛
城市信報/信網記者瞭解到，牛帶絛蟲潛伏期為從吞食感染的蟲卵，糞便中出現蟲體節片或蟲卵，之間過程約為3個月。症狀輕重程度與體內寄生蟲數有關。輕者可毫無症狀，重者症狀明顯甚至可因併發症而死亡。
胃腸道症狀中以腹痛最為常見，見於約半數病例。此外還可有噁心、嘔吐、腹瀉等。食慾減退或亢進都較常見。頭昏、神經過敏、失眠、癲癇樣發作與暈厥等神經症狀以及過敏性瘙癢症、蕁麻疹、結節性癢症也在少數病人中出現。
牛肉最好冷凍後食用
1、涮火鍋時吃肉要煮熟。豬帶絛蟲長2至4米 ，牛帶絛蟲可長達4至8米 ，人若食入生的或未煮熟的含有活囊尾蚴的牛肉或豬肉而被感染，經2到3個月發育為成蟲。2、最好不購買未經檢驗的牛肉，切完牛肉後用開水洗燙菜板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷凍後再食用。
