小孩就是要乖乖吃東西，

才會長大啊！

偏偏許多小孩，

就算跟在後面追他、餵他，

不吃就是不吃！ 

今天，我們展開

「收服挑嘴寶貝大作戰」

要來解救爸爸媽媽了！ 

1.【香蕉布丁】 

【材料】

香蕉 1 根，牛奶 100 ml，雞蛋 1 個。 

【做法】

1、香蕉去皮用勺子壓成泥。 

2、雞蛋磕入碗中打散，

　 攪拌均勻。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶

   一起拌勻。 

4、蒸鍋加水燒開，

   將調好的香蕉蛋奶液入鍋

   用中火蒸熟即可。 

2.【香蕉餅】 

【材料】

香蕉、麵粉少許、

雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、

鹽一點點、 油一小勺(可省)。

將香蕉壓成泥，

和所有材料混合。 

【做法】

1、將材料調成餅糊

2、平底鍋放一點油，

   將香蕉糊倒進鍋裡，小火煎

3、煎香一面後，

   翻一面繼續煎。

   超級簡單哦~

3.【芹菜葉雞蛋餅】 

1、芹菜葉摘好洗淨切碎 

2、放入大碗中加入麵粉，

   放入雞蛋、白糖，調成糊狀 

3、平底鍋燒熱，放少許油 

4、放入麵糊，扒平煎至微黃

5、反面煎至微黃 

6、放在砧板上切開裝盤 

4.【火腿番茄奶酪雞蛋捲】

1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，

   火腿腸切絲，奶酪片切絲，

   番茄洗淨去皮切小丁 

2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，

   炒軟後盛出 

3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，

   旋轉鍋子攤成蛋餅 

4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，

   鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，

   馬上用鏟子卷成卷即可 

5.【蘋果蛋餅】 

【材料】

蘋果 2 個，雞蛋 4 個，

鮮奶100毫升，糖25克，

沙拉油適量

【做法】

1、將雞蛋打散，

   加入鮮奶及糖攪拌 

2、將蘋果去核，切成花片

3、燒熱平底鍋，加入油，

   再將蛋漿倒入鍋中用小火煎 

4、將蘋果片鋪在蛋餅上，

   待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤

6.【蛋黃焗南瓜】 

1、南瓜削皮去籽，切長條 

2、滾水裡放點鹽，

   南瓜條下水煮熟，撈出控水; 

3、鍋裡倒少許油，放入鹹蛋黃，

   拿鏟背順時針推攪，

   油溫不要過熱; 

4、蛋黃炒碎後，

   把濾好水的南瓜條倒進翻炒，

   使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋黃

5、最後出鍋裝盤，

   撒少許香菜點綴即可。

7.【法式巧克力吐司】 

【材料】

白吐司2片，鮮奶200cc，

雞蛋 2 個，細砂糖 1 大匙，

奶油 2 大匙，香草精數滴，

巧克力醬適量，奶精適量，

碎巧克力適量 

【做法】

1、先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，

   再加入香草精拌勻即為蛋汁。 

2、將吐司浸泡在蛋汁中，

   讓吐司充分吸收蛋汁

   至飽和度 5 狀態。 

3、將奶油放入平底鍋中加熱融化，

   接著放入吐司

   煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。 

4、將煎好的法式吐司放入盤中，

   先淋上巧克力醬，

   再淋上奶精，

   最後撒上碎巧克力即可。 

8.【腰帶吐司卷】

【材料】:白吐司 4 片，馬鈴薯 1 個，

紅蘿蔔 1 條，青豆仁 20 公克，

蘋果 1/4 顆，起司片 4 片，

美奶滋適量。 

【做法】

1、馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀;

   紅蘿蔔切丁煮軟;

   青豆仁先汆燙再泡冷水，

   以維持色澤鮮綠。

2、蘋果洗淨，連皮切成小丁;

   起士片全部對切成兩半備用。 

3、將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、

   青豆仁、蘋果丁及美奶滋

   混拌均勻，做成內餡備用。 

4.取一片白吐司，

   鋪上作法 3 中的內餡，

   再依照卷壽司的方式

   將土司卷起，

   最後可以將起士片

   圍在土司卷的中央做為腰帶即可。

9.【焗烤吐司披薩】

【材料】

吐司 1 片，

起司絲 20 公克，

茄汁蘑菇肉醬適量 

【做法】

1、將茄汁蘑菇肉醬

   均勻淋於吐司後，撒上起司絲。

2、將作法 1 放入烤箱，

   以 180℃烤約 5 分鐘即成。

10.【糖片吐司】 

【材料】

切片吐司4片，

無鹽奶油2大匙，

粗砂糖2大匙 

【做法】

1、將吐司放入烤箱中，

   以各 200 ℃的上下火

   烤約 1 分鐘

   至兩面微黃稍硬後取出備用。 

2、將作法 1 的吐司

   表面均勻抹上奶油後，

   再撒上粗砂糖，

   放入烤箱以各 200℃的上下火

   續烤約 4 分鐘

   至吐司呈金黃酥脆即可。 

11.【香蕉吐司卷】 

【材料】

吐司麵包，

香蕉，壽司簾，油，

煉乳，桂花蜜 

【做法】

1、準備吐司麵包，

   把邊邊切掉，

   然後把香蕉剝皮，

   切成和土司一樣的長度。 

2、把吐司放在壽司簾上，

   再把香蕉放在吐司上，

   利用壽司簾把香蕉卷在吐司裡，

   然後卷緊，這樣就可以了。 

3、可以用很多很多油炸，

   或者少許油煎一下，

   煎到金黃就可以了。 

4、然後切成片，裝盤。 

5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜，

   不過其實原味就很好吃！

12.【鮮奶炸吐司】

【材料】

全蛋 2 顆，鮮奶 200㏄，

花生粉 2 大匙，細砂糖 1 大匙，

厚片吐司 2 片

【做法】

1、將雞蛋與鮮奶混合

   打勻成奶蛋液備用;

   花生粉與細砂糖拌勻備用。 

2、將吐司邊切除後，

   先切成小方塊狀，

   再放入作法 1 的奶蛋液中

   略浸泡沾勻。 

3、取鍋，倒入約半鍋份量的油

   燒熱至約 120℃後，

   再將作法 2 的吐司放入鍋中

   炸至表面呈金黃色後，撈起瀝油。 

4、食用前再沾裹上

   作法 1 的花生粉即可。 

13.【吐司鮮奶炒蛋】

【材料】

吐司 3 片，雞蛋 4 個，

鮮奶 100㏄，蔥花 1 大匙，

沙拉油 2 大匙，鹽 1/2 茶匙，

太白粉 1 茶匙

【做法】

1、吐司去邊後加鮮奶泡軟，

   再加入太白粉用筷子攪爛，備用。 

2、雞蛋放大碗裡加鹽打散，備用。

3、將作法 1 及 2 的材料混合，

   並加入蔥花拌勻。 

4、燒熱油鍋，

   倒入作法 3 的吐司蛋液，

   以中火慢慢推動鍋鏟

   直至蛋液變熟，

   盛盤後撒少量紅椒末

   及香菜葉裝飾即可。 

14.【鮪魚沙拉吐司】 

【材料】

白吐司 2 片，白煮蛋 1 個，

罐頭鮪魚 1/2 罐，美奶滋適量，

黑胡椒適量，匈牙利紅椒粉少許，

小黃瓜片 16 片

【做法】

1、白煮蛋切小丁，

   與鮪魚拌勻後，

   再加入美奶滋及黑胡椒

   拌勻為鮪魚沙拉。

2、將每片吐司修剪出 4 個圓形，

   共計 8 小片，

   每片先塗上少許美奶滋，

   依序放上 2 片小黃瓜，

   加上捏成球形的鮪魚沙拉，

   再撒上匈牙利紅椒粉即可。

15.【冰淇淋蜂蜜吐司】

【材料】

厚片吐司 1 片，

冰淇淋 1 球，蜂蜜 1 大匙

【做法】

1、將厚片吐司放入烤箱中，

   以各 200℃的上下火

   烤約 4 分鐘至兩面呈金黃色即可。 

2、取出作法 1 的吐司後

   用刀在吐司表面劃出交叉十字狀，

   放上冰淇淋後，再淋上蜂蜜即可。 

這麼多簡單、好吃的小點心，

一定有好幾樣，

是你家寶貝的最愛！

一起完成，

還能增進親子感情唷～