想一想，當你從市場上將菜買回來之後，你會將它放在哪裡呢?
雖然大多數的人會將容易壞的食物，放進冰箱裡冷藏，但有些食物可是千千萬萬都不能放進冰箱裡的喔! 因為這個後果非常可怕啊!
根據Food Standards Agency網站表示，冰箱的溫度會使馬鈴薯的澱粉轉為糖分，除了口感和味道會變差之外，如果這時又把馬鈴薯丟下鍋，那麼糖分就會跟天冬酰胺結合，馬鈴薯內部就會出現化學物質丙烯酰胺，而研究發現丙烯酰胺就是種致癌物質！
因此為了避免馬鈴薯起化學變化，就應該將它存放在涼爽、乾燥的環境中，除此之外還有以下幾種食材也要注意，千萬不要放進冰箱喔!
小補充：什麼是致癌物質？
致癌物質是來源於自然和人為環境、在一定條件下能誘發人類和動物癌症的物質。按其來源分為三大類：天然致癌物質，在原料加工過程中生成的致癌物質及人工合成的致癌物質。
按其作用機理，分為引發劑（或稱始發劑）和促發劑。兩者兼是者稱為完全致癌物，僅有引發作用者稱為不完全致癌物。
有些既非引發劑也非促發劑，且本身並不致癌，但能增強引發劑和促發劑的作用，稱為助致癌物。生物性致癌物質：有生物合成產物如真菌毒素、生物鹼、甙、水和土壤微生物、低級和高級植物合成多環芳烴化合物、動物和人類激素等；例如乙型肝炎病毒、皰疹病毒等。
