媽咪們都知道「飲食均衡，多吃蔬菜與水果」是全家老小都適用的養身之道，不過對孩子來說，僅僅單純覺得「青菜味很可怕」或是厭惡蔬菜特有的纖維而懶得咀嚼。
雖然沒有正式的統計，但過來人的經驗裡，幾乎每三到五個孩子就有一個有偏食的習慣，像是吃飯時會偷偷趁大人不注意把青菜丟掉，或是把青菜含在嘴裡不肯吞下，到底該怎麼讓孩子乖該把青菜吃下去呢？分享幾個妙招給大家唷！
改變青菜的形狀、外觀
✔ 將青菜完全切碎或打泥。
✔ 把青菜打成汁，加入其他食物煮成蔬菜湯，例如：南瓜+紅蘿蔔打汁煮成濃湯，不只蔬菜的型態改變，連顏色也不一樣了！
✔ 根莖類可使用壓模工具壓出形狀，例如：紅蘿蔔小花
改變青菜的味道
✔ 將切碎的青菜混入絞肉，煎成肉餅或包成餛飩、水餃等。
✔ 烹調時加入具有天然甜味的洋蔥調味，就能完美掩蓋青菜味。
✔ 如果是打成果汁，幾乎所有的青菜或根莖類，只要加入蘋果一起打汁，都會變很好喝喔！
✔ 有些具苦味的蔬菜，可以先簡單川燙過再進行後續的料理步驟，吃起來就比較不會苦。
✔ 也可以用咖哩或椰汁調理蔬菜，不但能豐富食物味道，也能讓青菜味消失不見。
✔ 利用孩子最喜歡吃的東西去壓過青菜味，例如：將青菜磨成泥，再混入蒸蛋。
讓孩子參與製作料理的過程
✔ 不妨讓孩子一起洗青菜或是包水餃，增加孩子成就感與自信的同時，也能增加吃青菜的意願。
最後要提醒爸比媽咪們，大人同樣不能偏食，可以多用言語鼓勵孩子，以身作則吃青菜，身教也是很重要的喔！
