話說薑的234薑黃篇.jpg話說薑的234~薑黃篇

    薑黃不是我們食用的薑,薑黃是一種俗稱郁金(Turmeric)的植物,食用部位是地下莖,愛吃咖哩的人都知道,薑黃根莖粉是黃咖哩的黃色調味料!薑黃擁有大量的抗氧化劑,薑黃素可預防老年痴呆症,還有相當於消炎作用的成分,讓它在被亞洲文化當作消炎藥有數千年的歷史。薑黃降血脂,點我看詳細        

    中藥也常用薑黃來治胃潰瘍、止痛、消瘀血、暢通女性月事等。近年用薑黃治療高血脂症、預防老年癡呆症,且降血脂症和抗心絞痛的作用。同樣是薑科,雖然植株、塊薑也長得很像,但並不是我們所食用的一般薑,但還是一樣非常有用!        

    現在科技發達,生物科技已經能將薑黃裡的許多成分萃取出來溶於液體中,更有效的為人體所利用。        

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