好吃到停不下來的麵食，簡單又省事的懶做法，我來告訴您

麻食，最早是我們西北地區的家常麵食，在這麼多年的發展下，現在估計全國很多地方的人都知道了這一麵食，但很多人經常可能因為一個個搓麻食比較麻煩，甚至搓得手疼而放棄自己做。

其實，在我們西北地區，麻食是分精吃和懶吃的，今天我帶來的就是：懶人麻食。這種懶人麻食是我家鄉的常吃法，省略了用手一個個撮麻食的過程，省時省力，又同樣可以吃到美味的麻食，更重要的是這種懶人麻食，更適合老人和小孩子吃！

學習一個菜譜，一定要注意看菜譜最後的提示內容，很多朋友可能打眼一看，就覺得很簡單，自己肯定能做來，但是往往做出來的成品卻不盡人意，所以我每次都提醒大家一定要注意提示內容。

       

       

       

材料：麵粉、小白菜、豆角、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、蔥、蒜

調料：鹽、生抽、花椒、

做法：

1、和好的面的醒著，然後將所有的的菜放水裡浸泡，將面擀開，不要擀得太薄，厚一點。

       

2、擀好的面切成麵條狀，然後一條條的拉開放在一起，用刀切成1cm的正方形小片。

       

3、用手抓起面片兩手輕搓，沒搓到的撿出來再搓一次，即成懶麻食。

       

4、蔥和蒜切碎備用。各種菜都切成小塊備用。小白菜泡水後清洗乾淨備用。

       

5、熱鍋涼油，放花椒炸花椒油後將花椒撈出，下入蒜和蔥煸香，（喜歡吃辣的可以放進辣椒麵）然後倒進豆角翻炒，再加入胡蘿蔔翻炒均勻，調入生抽後繼續翻炒，再放進香菇翻炒均勻，再倒入木耳翻炒，調入適量鹽翻炒均勻。最後倒入西紅柿翻炒，直到將西紅柿炒出水，再調入適量鹽即可。

       

6、菜五成熟時就可以將麻食下鍋煮，等菜炒好的時候，就可以將麻食撈出倒入菜裡，再澆入適量煮麻食的湯，調入味即可。

       

提示：

1、面和水的比例大約是：水佔麵粉的55%左右。不會擀麵的隻要將麵團推著擀，擀開就好。

搓麻食的時候，抓起一把麵片，利用用兩手心凹起來的空洞部位輕輕揉搓，不要太用力氣。

2、小白菜是下在煮麻食的時候的。（也可以用其它綠菜代替）炒的菜可以根據自己喜好調整。

3、最後一定要在菜裡加入煮過麻食的麵湯，這樣湯汁很濃很入味哦！