【早安健康／張維庭編譯】明明氣溫逐漸回暖，走在路上感受得到陽光，最近卻覺得沒甚麼幹勁，異常憂鬱，總有些心神不寧嗎？這種狀況其實發生在很多人身上，春天是自律神經容易失調的季節，日本甚至有著「春季憂鬱」這樣的說法，而這在中醫也是有跡可循的，透過養好肝，就能改善焦躁、易怒的情緒，並為健康打下良好基礎。透過芹菜、橘子、香蕉等日常蔬果食材，打一杯清爽美味的蔬果汁，輕鬆養肝！ 

肝氣混亂容易產生情緒問題　焦躁、易怒，情緒低落　 

從中醫的觀點來看，春天與肝有著深刻關聯，這不單只是西醫指的肝臟，而是讓生命的能量循環全身，調整氣血的過程。根據中醫理論，肝氣與春氣相通，春暖花開的時節也是肝氣生發的時節，必須趁著春天養足肝血，為一整年的健康打好基礎。 

日本健康專欄作家，同時也是國際中醫藥膳師的坂本雅代表示，肝是容易受到各種因素影響的器官，很纖細又不太能承受壓力，如果肝臟不好，就會造成焦躁、易怒以及憂鬱等問題。反之如果感覺到心神不定時，也許就是肝的氣混亂，這時可以多吃些護肝的藥膳食材。 

《養肝食材》 

平肝　　 
讓肝的機能正常化，緩解焦慮、易怒、發熱以及失眠。 
推薦食材：西洋菜、水芹西洋芹、蘆薈、甜椒、番茄。 

養肝　 
活化肝的機能，促進神經與各臟器活動，讓血液循環變好 
推薦食材：鰻魚、蜂王漿、肝臟類料理、草莓。 

有酸味的食材　　 
春季的五味是「酸味」。酸味的食材可養肝，如小松菜、茼蒿等綠色蔬菜，平常多吃有酸味的水果，也有助於安穩度過春季。 

《春季養肝果汁》 

材料 
西洋芹　　60公克 
草莓　　　5顆 
小松菜　　1顆 
橘子 　　 1顆　 
香蕉　　　1根 
水　　　 50ml 

上述的材料可打成500ml的果汁，西洋芹的香氣具有放鬆效果，微酸微甜的味道十分清爽，可再依喜好調整蔬菜與水果的使用量。