嫩膚美白的銀耳如何挑.jpg嫩白木耳挑選有技巧!!

    白木耳又稱為銀耳,市面上最常看到是乾燥過的白木耳,但要小心用化學藥劑醺過的。如何挑選有技巧:

             1.看顏色:好的白木耳顏色白,或是微黃色。顏色過白的白木耳可能是用硫磺燻過,如果是黃色或暗黃色,很可能是受潮後又烘乾,品質不好。

             2.看外形:好的白木耳外形比較圓、大朵、質感蓬鬆、間隙均勻,而且肉質比較肥厚,白木耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾凈的品質比較差。

             3.看質感:白木耳中含有大量膠質,所以好的白木耳質感柔韌,不易斷裂。

             4.聞氣味:好的白木耳乾燥無異味。用特殊化學藥劑燻過的,會有一種刺鼻的味道,受潮、發霉、變質後的白木耳聞起來會有酸味,建議不要食用。

             5.嘗味道:偷偷剝一小塊”試吃”,如果白木耳吃起來有辣味,是白木耳的品質差,最好不要買。更多健康文章閱讀臉書粉絲頁  健康小廚臉

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