烘焙DIY：給寶寶的健康輔食—自製原味雞肉鬆

                        這個雞肉鬆是前段時間給俺小侄女做滴，小家夥11個月，可以吃一些爛面條、爛米粥之類的食物，搭配這肉鬆既增加營養，又滿足口味。由於是給寶寶的輔食所以沒加太多香料，如果是成人食用可以加一些咖喱粉、孜然粉之類的香料，味道會更好。        

原料：
雞脯肉400克、清水

調料：
蔥段適量、薑片適量、大料2顆、桂皮1小塊、料酒2大勺、生抽醬油1大勺、鹽、茶勺、糖1茶勺、香油少許、植物油2大勺

製作：        

1.雞脯肉洗淨放入鍋中，倒入適量清水加料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮將雞肉煮至軟爛撈出晾涼。

2.將煮好的雞肉用手撕成細絲，這道工序比較耗時，要有耐心哈。

3.再將雞肉絲用刀剁碎（成人吃可以省略這步直接炒）。

4.鍋中倒入植物油，下雞肉末，加醬油、鹽、糖小火慢炒，炒至肉末蓬鬆，最後加少許香油提香。

5.將炒好的肉鬆放入料理機中攪打一下，讓肉鬆更鬆軟適合寶寶食用，成人吃可以省略這步。鋪在吸潮紙上晾涼，裝入密封蓋保存。