吃慣了肉丸子，來一點不一樣的吧！添加了豆腐口感清爽不油膩，蘸上甜辣醬或者番茄醬吃別有一番知味。
By 許多心愿 【豆果美食官方認證達人】
用料
豆腐（北） 1塊
肉餡 280g
蔥末 少許
鹽 少許
芝麻油 少許
白鬍椒粉 少許
干澱粉 35g
雞蛋 1個
做法步驟
1、準備一塊北豆腐，也就是老豆腐。肉餡內剁點蔥末進去。
2、用手把豆腐捏碎和肉餡混合，打入一個雞蛋，加上少許鹽，白鬍椒粉芝麻油，用筷子攪拌入味。
3、攪拌入味的餡料里加入干澱粉，再次攪拌。
4、用了一個挖球器來製作丸子，也可以用勺子或虎口來擠丸子。
5、鍋內倒入油（冷鍋冷油）下丸子，丸子放入后先不要動它。
6、等炸制丸子慢慢隨着油溫而浮起來即可。
7、撈起來放在吸油紙上晾晾。
8、做好的丸子可以蘸上自己喜歡的醬料來吃哦。
9、家人都說味道棒棒的。
小貼士
這裡一定要用的是老豆腐，澱粉是干澱粉，一定要等餡料入味后再放，這樣容易抱成團，炸制后不易散，炸成功的豆腐丸子外脆內軟，一口咬下去，豆腐與肉相融和非常好吃。
