美食與攝影是一對絕妙的組合,精心拍攝的美食大片能夠迅速激起人們的食慾。雖然大家都在拍美食發微博朋友圈,但其實多數人除了套幾個系(low)統(B)濾鏡外並不知道怎樣把美食拍好?               



               


拍之前,擺盤同樣重要


擺盤訣竅 1        


- 空間 -      


               


畫面的四周要適當的留出一定的空間,讓畫面不要太滿,物品之間可以用一些細碎的材料,例如調料等作適當的裝飾,但避免干擾主體。


擺盤訣竅 2        


- 色彩 -         



               


色彩是美食攝影的首要方面,具有整體感、和諧的色彩運用搭配,可以很好提升美食照片的視覺愉悅程度,進一步增強食物本身的質感。


色彩統一:這是最易上手見效最快的色彩搭配方法。在按快門前,審視你眼前的桌子,把不和諧色彩的東西取走,只留下單一色系的道具,可以深深淺淺,可以多多少少,只要色系保持一致,畫面就有了整體感。


               


基礎色系加點綴色:在單一色調的基礎上,加入另個色系的小色塊進行點綴。注意:點綴部分不宜過大,增加的顏色要和基礎色係有一定差異。



               


色彩對比:採用大面積的色塊甚至是對比色進行撞色,讓畫面充滿生氣。需要注意的是,色塊種類不宜太多,色塊大小不宜相差太大、以及盡量減少撞色色塊以外的雜色面積。

               


擺盤訣竅 3         


-線條運用-        


美食攝影的畫面中,線條的運用格外重要,可以為你的美食照片增添別樣的視覺體驗,在選擇相應的道具,應考慮相互之間的結合效果。


直線條通常會有較硬朗的效果,例如刀、叉、烤盤等,適合配合一些粗糙的紋理使用。



                                                                                                           


曲線條通常來說在美食攝影中最為常用,例如瓷碗、餐盤等,易與食物自然的特徵相稱。



               


零散線條:例如菜葉、香料等裝飾物的線條,可以為畫面起到輔助的作用,但不宜過分使用。



               



不規則線條:可以使用桌布和背景中自身的紋理和線條。



               



擺盤訣竅 4        


利用食材的特徵 -        


不同的食物在質感上會有其相應的特性,在對畫面進行造型時應事先進行判斷。


以下圖為例,蘸醬與拋餅的紋理都顯得較為「粗狂」,所以在拍攝時搭配了質


感同樣粗糙的木製紋理背景和鐵質托盤,所用的餐具也都有一些粗糙的紋理。



               



這些裝飾物符合食物本身所具有的氣質,配合使用可以為食物本身增添「味道」。        


在拍攝的時候,也有一些值得注意的方面。


用自然光拍攝



               



任何時候,用自然光拍攝美食都是不錯的選擇。


盡量避免使用直射光作為光源,就算用閃光燈,也應該使用通過天花板或者牆壁反射的閃光燈效果。


多角度全方位拍攝


45度是食物攝影中較為普遍的拍攝視角;


立體感強的食物(西餐、點心等)適用相對比較平的角度拍攝;


大型餐具和裝盤考究的食物拍攝,可以採用相對垂直的角度。


景深精確控制



               



俯拍時,應選擇恰當的光圈使畫面整體保持清晰。


拍攝美食照片的時候,美食自身的空間感應得到體現。