看到外面店裡賣的棗泥蛋糕總是想買來吃，但覺得紅棗味道要麼不是很濃，要不就是棗皮太大塊吃着難受，於是就自己做了這款棗泥蛋糕了，用的分蛋海綿的做法，簡單又快手，都不會消泡，而且也沒加泡打粉這些，更健康啦~


By 王大琍


用料        


雞蛋 4個


紅糖 90g


低粉 130g


黃油 36g


牛奶 60g


棗泥 130g



做法步驟        


               



1、牛奶和黃油微波爐叮30秒后拌勻



               



2、加入棗泥拌勻后再叮30秒，放在一邊備用。



               



3、蛋白分三次加入紅糖用電動打蛋器打至小彎鉤



               



4、加入蛋黃打勻



               



5、分兩次篩入低粉拌勻



               



6、加入溫溫的棗泥混合物



                                                                                                           



7、翻拌均勻就好了



               



8、倒入烤盤，烤盤底部我墊了油紙方便脫模。



               



9、放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘。



               



10、取出稍涼后脫模就可以啦~


小貼士        


1.紅糖如果結塊嚴重的話可以先料理機打碎一下


2.烤盤大小是21*17cm的