紅棗含有豐富的維生素和各種營養物質，被譽為「天然維生素丸」，加入紅棗做出來的蛋糕，味道醇香，吃過一次，便會讓人回味無窮，而食用紅棗對於女性朋友來說更是益處多多，所以隔三差五我會做一些紅棗糕和家人一起享用。



食材與明細


                              

 

                                                                            

  1. 紅棗泡軟去核后，煮至出沙且看起來是較乾燥狀態。


               


2. 加入30克糖用打蛋器攪打均勻。


               


3. 餘下的40克糖倒入雞蛋中。


               


4. 隔溫水用打蛋器打至無大氣泡，比較細膩狀態。


               


5. 篩入低粉拌勻。


               


6. 加入棗泥、玉米油拌勻。


                    

                                                                                       

7. 倒入模具至9分滿，震出氣泡，表面撒芝麻。放入烤箱中層150度25-30分鐘。


              

 

8. 時間到，脫模晾涼即可食用。



溫馨小提示：


1每個人的烤箱溫度均有差異，配方中溫度僅供參考。 

2白糖可換成紅糖。 

3全蛋的打發坐浴至40度的溫水中，會比較容易打發。