很榮幸能得到老闆三包產品，裡面的工具和材料一應俱全，這套產品可以幫助新手更快的掌握烘焙技巧，也是烘焙老手上手就習慣的好產品哦。手動打蛋器手感很好，在混勻蛋液的時候完全不費勁。打蛋盆容量非常合適家庭使用，配備的紙巾和濕巾讓烘焙過程更加的衛生省心。


 這次做的時杏仁蛋糕，用到老闆電器提供的打蛋盆，打蛋器，刮刀和圓形蛋糕模。用了小山進老師的方子做出的杏仁蛋糕香氣，口感都是很棒的。



By 愛生活的饞貓 【豆果美食官方認證達人】



用料        


全蛋 90克


蛋黃 30克


超細杏仁粉 65克


細砂糖1 65克


蛋白 50克


細砂糖2 40克


低筋粉 35克


高筋粉 20克


黃油 43克


杏仁片 適量



做法步驟        


               



1、這裡用到的時老闆電器提供的打蛋盆，洗乾淨後用老闆專用烘焙用紙搽干水分



               



2、刮刀也清潔乾淨



               



3、準備好所有材料，過程用到了蠟版電器提供的打蛋器，刮刀和圓形蛋糕模



               



4、將主材料中的全蛋，蛋黃，杏仁粉，細砂糖1倒入打蛋盆



               



5、充分打發，鍛煉臂力的時候到了，中間要把甩邊邊上的的用刮刀刮下再打



               



6、最後的狀態時體積變大，顏色發白，濃稠的糊狀



                                                                                                           



7、蛋白加入細砂糖2打發之出現短小尖角



               



8、取1/3蛋白和前面的蛋糊翻拌均勻



               



9、倒回原來的蛋白內翻拌均勻，不要過度攪拌哦



               



10、高低粉混合均勻過篩一遍后，再分兩次過篩人蛋糊內



               



11、切拌翻拌均勻



               



12、黃油隔水融化后倒入麵糊內



               



13、翻拌均勻



               



14、老闆圓形蛋糕模具輕抹上一層油，把蛋糕糊倒入模具內，表面撒上一層杏仁片



               



15、放入預熱好的烤箱中下層上下管170度烤制45分鐘即可



               



16、出爐放涼后，手工脫模，這個模具很好用，把邊邊壓下去后，手在底部往上推即可脫模



               



17、成品，非常的香軟可口



小貼士        


  1. 如果是不粘磨具就不需要抹油哦

  2. 打發全蛋和蛋黃的那步很重要，決定蛋糕最後的口感，所以快鍛煉臂力吧