一座『星巴克』都開不下去的城市—盤點墨爾本七大不可錯過咖啡廳

戀愛鄰距離

2017-02-10

墨爾本位列世界十大咖啡城市之一

絕不是因為它有多麼「高大上」

洽洽相反

非常多世界級的咖啡館就隱藏於市井之中

這裡咖啡文化的底蘊之深

讓大名鼎鼎的星巴克也威風掃地
多家分店紛紛關門停業
如果你喜歡咖啡
來這裡一定不要錯過體驗世界頂級咖啡的機會
最重要的是
這樣的一杯咖啡
在墨爾本只要花4澳元左右

『聖阿里』咖啡烘焙店

St Ali's Coffee Roasters
「大隱隱於市，這裡的咖啡不一般」
墨爾本一家頗具開拓性的咖啡店
這裡的咖啡師不僅僅只『沖煮』咖啡
更樂於去探索咖啡中味道的變化及升華
這裡的首席咖啡師馬特?佩爾格
曾經在2012 年世界咖啡師杯大賽獲得冠軍
「聖阿里」的高級咖啡師會親自前往世界各地進行咖啡豆的品嘗和採購

人均消費：混合咖啡 4.2 澳元，單品意式 5 澳元，滴壺 6 澳元。

地址：12-18Yarra Pl, South Melbourne, VIC 3205

（包包的話：這裡的甜品真心一般，如果不是非常餓，建議還是只品嘗咖啡吧。）

『七顆種子』咖啡烘焙店

Seven Seeds Coffee Roasters

「做咖啡，我們是認真的」

「七顆種子」有專門自己的烘焙室

不僅提供各種應季的單品咖啡
也會定期推出不錯的綜合咖啡
烘焙好的咖啡豆還提供外賣
不同季節可以買到來自世界不同產地的咖啡豆
就連墨爾本另外幾家頗受歡迎的咖啡店使用的咖啡豆都是從「七顆種子」進貨的
這裡還有一種比較獨特的咖啡做法叫作「Batch Brew」
口感有點類似於濾滴式咖啡
不同的是用大保溫壺煮制而成
並且每壺通常只能保鮮一小時左右

人均消費：混合咖啡 4 澳元，濾滴式咖啡（PourOver） 6 澳元。

地址：114Berkeley St, Carlton, VIC 3053

『坎波斯』咖啡

Campos Coffee

「小小的咖啡杯中，有一整個世界」

「坎波斯」是一家非常著名的專業咖啡機構

與前面兩家不太一樣
他家的咖啡烘焙生意做得非常大
不僅提供給自己在墨爾本、悉尼等幾家旗艦店
還賣給全國上百家加盟店
店裡多數咖啡師都是箇中高手
（包包的話：並且咖啡師基本都是小鮮肉喔。）

人均消費：咖啡約 3.5~5 澳元，點餐約 15~25 澳元。

地址：144 ElginSt, Carlton, VIC 3053

（包包的話：這家還做咖啡品嘗課程，30澳元體驗一次，時長約為一小時。如果是初級入門，那麼可以先從一些更便宜甚至是免費的咖啡品嘗課程開始。）

Tips：這裡進口加工來自世界各地的優質咖啡，他們每個月還會推出「本月最佳咖啡」，在購買時可以留意一下。

『曼徹斯特新聞』咖啡廳

Manchester Press
「期待與驚喜，就從下一杯的『拉花』開始」

這家咖啡廳最有名的可能就是這裡的「拉花」

看咖啡師的心情可能會做出不同的各種有趣花式
除了較為多變的「單產地咖啡」之外
這裡的HouseBlend口味相對穩定
是由四種咖啡（巴西、墨西哥、秘魯、洪都拉斯）混合而成
配上牛奶味道很棒
這裡的食物味道也還不錯

人均消費：混合咖啡 3.8 澳元，單品意式 4.3 澳元。

地址：8 RankinsLane, Melbourne, VIC 3000

Tips：需要注意的是，最著名的拉花師傅通常走得比較早，最晚也要在下午2：30之前前往。

『布魯內蒂』咖啡館

Brunetti Cafe

「『小意大利』街上最流行的意式咖啡」

和前面幾家比起來

「布魯內蒂」相對流行一些
每天都人聲鼎沸、熱鬧非凡
這裡使用著名的咖啡品牌DiBella為他們特別定製的咖啡豆
味道香濃，比較符合大眾流行的口味
更出名的是這裡的甜品
經常連點單都需要拿號排隊
而且總店和位於城市廣場的分店會一直營業到午夜 12 點
對於來墨爾本旅遊的人來說非常方便

人均消費： 5~20 澳元。

地址：380 LygonSt, Carlton VIC 3053

（包包的話：餐廳最裡面還開設了食品區，有意大利麵和披薩等食物，不過如果真的想吃意大利菜，出門左轉整條「小意大利」街都是，找人最多那幾家的吃，基本不會錯。）

『拍賣行』咖啡廳

Auction Rooms Café

「在本地人中超級火爆的早午茶去處」

這裡的裝修風格可以說非常隨意

到處都是裸露的紅磚
不過這也正是「拍賣行」咖啡廳的風格所在
每到周末這裡生意都異常火爆
很多墨爾本當地的年輕人都專程來這裡吃早午餐（Brunch）
咖啡口味相對比較流行
濾紙咖啡做得味道不錯

地址：103-107Errol St, North Melbourne, VIC 3051

（包包的話：但是鬼佬的口味真心和我們不一樣，比如招牌燒鴨的味道實在是又腥又膩，當然仁者見仁，只是友情提示一下：每道菜都不便宜，點餐要甚重。）

Tips：如果只是想嘗試咖啡，建議盡量避開周末及平時的飯點前往。

感研社

Sensory Lab

「我們除了吃飯、睡覺就是做咖啡」

這家小店就在大衛?瓊斯（DavidJones）商場的後門處

店裡有時會比較繁忙

（包包的話：如果這裡沒位置的話，在DavidJones 二樓還有一家分店）

店內裝修比較隨意
桌上的容器都有點像試驗室里的燒瓶
這裡的咖啡不同凡響
就像他們官網上介紹的那樣
「我們是一群非常專註的咖啡師——除了吃飯、睡覺就是做咖啡」
這裡的混合咖啡叫「SteadfastBlend」
因為全世界各地的咖啡產地、收割季節不同
為了保證咖啡的最佳口味
裡面所用到咖啡的品種會經常更換
他們製作奶咖所用得是市面上能見到最好的牛奶
都是未被均質化過的

（包包的話：翻譯成中文就是用高壓、衝擊等方法把奶油打散，使它不浮在牛奶表面上。）
這種奶制出來的奶咖有一種非常特別的口味，值得一試