By Isabella2015 【豆果美食官方認證達人】


用料        


中筋麵粉 500g


水 340g


酵母 5g


青菜（油菜） 450g


香菇 18 180g


洋蔥 半個


豆乾 100g


鹽 6g


生抽 1大勺


糖 10g


植物油 60g


麻油 15g



做法步驟                   


                 


1、燒一鍋開水，放一勺鹽，把青菜汆燙10秒，撈出過冷水。


               


2、過完涼水的青菜切碎。擠干水份。


               


3、香菇和洋蔥切丁。


               


4、鍋中放少量植物油，把香菇和洋蔥炒軟，加生抽調味。


               


5、豆乾切丁，和炒好的香菇以及擠干水的青菜拌勻。


               


6、加鹽糖麻油和植物油拌勻。冷藏備用。餡料全部是熟的，所以可以直接嘗味道，並根據自己的口味調節。


                                                                                                           

7、麵粉、酵母和水揉成均勻的麵糰，醒20分鐘。然後徹底揉光滑。


               


8、麵糰揉好分成24份。


               


9、擀皮。


               


10、然後包包子，包好后在溫暖的地方醒發40分鐘。水開后大火蒸10分鐘就好了。


               


11、成品。