雞蛋味甘,性平,具有養心安神、補血、滋陰潤燥之功效。而且雞蛋富含DNA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。一般人均可食用,有不錯的保健功效。一般而言,雞蛋煮、炒、蒸的比較多,炒雞蛋也有一定竅門。下面詳細分享了幾種炒雞蛋的技巧。

首先,打蛋時,要用筷子慢慢攪拌,如太用力,蛋汁起泡,會使炒出的雞蛋失去原有的彈性。最好用冷水攪蛋:把蛋打入碗中,加些冷水、佐料攪勻再炒,可使炒出的蛋鬆軟可口。

其次,蛋汁倒入鍋內,不要急著攪動,待蛋汁煮開冒泡,用筷子把氣泡戳破,以除去裡面的空氣,否則蛋會變硬,用這種方法炒出來的蛋細膩柔滑。而且還有滴酒炒蛋法:炒蛋時,滴幾滴啤酒或米酒,攪拌均勻,炒出來的蛋就會鬆軟味香,而且光澤鮮豔。

最後,為避免蛋塊鬆散,炒蛋時不要用鍋鏟鏟轉,只能把鏟面反轉,慢慢推動蛋液,未熟的便會流到鍋底,熟的留在表面。這樣做出來的雞蛋不僅美觀,而且吃起來香滑。在出鍋前如加點醋,炒出來的雞蛋味道會更鮮美。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      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快准狠的Excel技巧!學起來 http://fun01.cc/post/312460                        

 
 

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一招讓你的Word文檔不怕複製 http://fun01.cc/post/312461                        

 
 

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六種電腦疾病緩解只需一招! http://fun01.cc/post/312462                        

 
 

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原來如此!!女人臉上脂肪粒去除,只需四個步驟!( 非常多人都有,分享出去功德無量)http://fun01.cc/post/312707                        

 
 

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手臂突然出現它,竟然是肺癌的徵兆!快點檢查一下自己的手臂吧!不然就晚了!http://fun01.cc/post/312709                        

 
 

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每天這麼甩甩手,把一身雜病都甩掉!萬人受益~(真人指導)!每天抽出時問來甩甩手,健康也就近在眼前了!http://fun01.cc/post/312710                        

 
 

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老中醫告訴你,為什麼40歲後會老得快,教你一周喝一次「這個」,保證補回來!!http://fun01.cc/post/312711                        

 
 

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衣服、棉被發霉不用丟!簡單幾招教你去除黴菌!!!太有效了,快來試試!!!http://fun01.cc/post/312712                        

 
 

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鞋子多,家裡好凌亂啊,鞋子一定要放在鞋櫃嗎?我家鞋子都放樓梯里呢!教你七種歸置鞋子的方法,學起來,家裡乾淨! http://fun01.cc/post/312713                        

 
 

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燒開水時不注意這三個問題,錯誤的煮水方式可能會致癌,一起來看看吧!! http://fun01.cc/post/312714                        

 
 

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胃潰瘍為什麼總是反覆發作?「這10大因素」你可能沒注意過,千萬不要再忽視了!! http://fun01.cc/post/312715                        

 
 

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15分鐘就能煮好紅豆湯了,快速煮紅豆的十種方法,超實用哦!! http://fun01.cc/post/312718                        

 
 

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體質虛寒才發胖!教你做薑蜜水,狂甩掉10斤肉! http://fun01.cc/post/312719                        

 
 

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蜂蜜水怎麽喝 喝蜂蜜水最佳時間與搭配 別喝錯哦!http://fun01.cc/post/312720                        

 
 

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6 個戰勝小空間的聰明傢俱 http://fun01.cc/post/313301                        

 
 

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塑料袋打死結?一招輕鬆解開! http://fun01.cc/post/313408                        

 
 

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新鞋老是磨腳好睏擾,這一招就能擺脫磨腳噩夢! http://fun01.cc/post/314378                        

 
 

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家裡的「瓷磚髒了」很難洗乾淨,清潔阿姨教的方法,成本只要 幾毛錢,就讓家裡瓷磚煥然一新! http://fun01.cc/post/314983                        

 
 

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注意!新年將近,新型偽鈔流竄,已多人受騙... 只要看到這個「字」就知道!http://fun01.cc/post/314984                        

 
 

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蘋果蜂蜜湯的作法瘦身,延緩衰老,潤腸通便,排毒,潤肺,健脾,益胃! http://fun01.cc/post/315958                        

 
 

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用過的暖暖包先別丟,原來還能這麼用! http://fun01.cc/post/315963                        

 
 

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財神到你家了!這四大生肖過年買彩票可能會中大獎哦,偏財運勢非常旺!千萬不要放過難得的機會!                        

 

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在鍋底抹點兒這個,豆腐怎麼煎都不碎,太實用了http://fun01.cc/post/315968                        

 
 

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你家床墊幾年沒清潔了?細菌,蟎蟲,污漬好多啊!教你一招就搞定!清潔效果很強!http://fun01.cc/post/315973                        

 
 

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家裡藏「這一物」,老公能賺大錢 !全家平安吉祥! http://fun01.cc/post/315978                        

 
 

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罕見的老秘方,再懶的人都有效果!(身體的病都在這裡,非常齊全!) http://fun01.cc/post/316658                        

 
 

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大年初一絕不能做的6件事,新年禁忌千萬別犯,帶來財運整年順利!                        

 

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手腳冰冷的女生有救了!早上「一杯茶」讓你一整天都手暖!快煮給親愛的老婆喝... http://fun01.cc/post/317374                        

 
 

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手掌有這一條「錢財紋」,表明你是大富大貴的命,財旺錢多,一生有花不完的錢!快看看手掌有嗎? http://fun01.cc/post/317376                          

 
 

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每次用膠帶時找不到起始點?教你一招以後就不怕找不到了,非常實用啊! http://fun01.cc/post/317378                        

 
 

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過年了,冰箱上放一物,會越來越窮!別怪我沒告訴你....過年風水要注意! http://fun01.cc/post/317379                        

 
 

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睡前按著三個穴位,每晚讓你深度睡眠,跟失眠說拜拜! http://fun01.cc/post/317381                        

 
 

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一個富婆醉酒後說出的「秘密」......最好背下來!! http://fun01.cc/post/317386                        

 
 

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早上做完4件事,讓你永遠胖不起來!~~一個月瘦10公斤! https://fun01.cc/post/318876                        

 
 

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嘴破不是病,痛起來要人命!別再花錢擦兩三天藥,只要有這個神奇東西,隔天立馬見效!https://fun01.cc/post/318879                        

 
 

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只要5分鐘,黑鍋變白鍋!!!而且完全不沾手也不用刷喔!! https://fun01.cc/post/318880                        

 
 

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請堅持每天吃一碗,三個星期後你會發現白髮不見了,皮膚變的光滑細緻,氣色也比原來更好!! https://fun01.cc/post/318881                        

 
 

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能驅蚊的小綠植,你家是不是就缺這一盆,種上它,再也不怕有蚊子了!!! https://fun01.cc/post/318882                        

 
 

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太神奇了!用一個電鍋,居然可以擁有全世界?! 一次教你11道全球夢幻料理!! 趕緊收藏起來~! https://fun01.cc/post/318883