這次做司康是為了滿足閨蜜願望哈，春節前就約定過節來我新家玩，她點名要吃英式司康，這小妞平時挑剔的很，卻如此鍾愛平凡簡單的司康，讓我有些驚訝哈哈。 司康也叫做英國茶餅或者英國鬆餅，傳統司康是切成三角形的，烤好后可以對半切開，一面塗抹上果醬，一面刷上奶油，兩面合併，吃起來味道非常美妙！


By 純色酒心糖 【豆果美食官方認證達人】


用料                                

                                                                    

低筋麵粉 100克


細砂糖 12克


泡打粉 4克


黑芝麻粉 10克


鹽 1.2克


黃油 25克


蛋液 15ml


牛奶 45ml


適量蛋液 刷司康表面



做法步驟                    


               


1、備齊材料


               


2、低筋麵粉過篩；


               


3、黃油提前軟化倒入過篩后的麵粉中；


               


4、將黃油麵粉揉成粗顆粒狀；


               


5、雞蛋，黑芝麻粉打入揉面盆內；


               


6、倒入牛奶；


                               

                                                                            

7、混合所有材料，揉成麵糰；


               


8、揉好的麵糰可用擀麵杖擀成厚度約1.2-1.5厘米的麵皮，如果麵皮黏手可以採用保鮮膜隔離；


               


9、揭開上面的保鮮膜，取一枚瓶蓋壓在麵皮上刻出圓形；


               


10、烤箱鋪好餅乾紙，將迷你司康有秩序的擺放好；


               


11、表面刷上蛋液，烤箱預熱190度，烤10分鐘左右；