每一回只要是切桔子（又名‘酸柑’），必定猛吞口水！一想到它的‘酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、涼涼’的嘩！超贊的！
自家做的酸梅桔子冷飲，總是爰多甜就放多甜，爰多酸就放多酸，爰多冰就來個多多冰！放縱自己、疼疼自己，多享受！！
自製酸梅桔子醤
材料與做法：
桔子40粒（洗凈，汆燙過8秒，風乾）
酸梅40粒
冰片糖1包（砸細）
玻璃瓶1個（汆燙過，殺菌，風乾）
作法：（準備好所需材料）
1.桔子先清洗乾淨，備用
2.煮滾一鍋水（容量能蓋過桔子），才加入桔子煮大約8秒（一定須水滾後加入才開始記算）
3.之後，撈起待涼（風乾，或是抹乾後才風乾也可）
4.冰片糖用石舀砸碎，備用
5.玻璃瓶子也用滾熱水汆燙過，抹乾後，風乾，備用（確定一定要完全風乾）
6.風乾後的小桔子，用刀割開上端（別切斷）
7.擠出桔子汁和種子（盛裝起來，備用）
8.把全部的酸梅一粒粒的塞進己擠乾的桔子皮里，之後備用
9.然後，才把酸梅桔子一層層的，和冰片糖，交疊的擺滿在玻璃瓶里
10.最後才倒入桔子汁（過濾，丟種子）,完全封蓋好，收藏在陰涼地方（無須冷藏）腌制100天後即可飲用！
制泡桔子酸梅冷飲的做法:
-以乾淨的湯匙舀取—兩粒酸梅桔子，加兩三湯匙的糖汁，加入適量的冰冷水沖調即可享用
溫馨提示:
**所有的材料用具不可沾到水，不然會易發霉
**有空就揺一搖罐子，讓糖汁倒流弄濕冰片糖，這樣冰片糖才易溶化
**酸梅（要用硬硬那種）比較好塞入桔子
**桔子上面切一點點就好，不要切斷
**桔子里的種子要全擠出來
**桔子氽燙後必風乾透，做的時候不要弄到水，不然易發霉
**酸梅桔子水也有助於舒緩咳嗽，發熱氣，喉嚨痛，平時沒事也可以當飲料喝
**所以腌得越久，功效就越好
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