日常一般家裡是很少做糕點吃的,很多人好像有個誤解:覺得糕點一類一般都需要烤箱料理機。但其實很多非常好吃的糕點沒有烤箱料理機一樣能做的,今天分享的幾個就是用蒸的,好吃,做法也簡單,並且蒸的比烤的健康。




糕點        


難度:★★☆☆☆




蛋蜂糕        


食材:雞蛋,糖,麵粉


烹飪步驟1/8        


準備無水無油的小盆兒,打6個雞蛋(約300g),準備糖和麵粉各150g,分量可以根據自己的口味和人數自行增減


       


烹飪步驟2/8        


將糖全部倒入到雞蛋中,打發至體積是原來的3倍大(加點檸檬汁可除雞蛋腥)


       


烹飪步驟3/8        


然後加入全部的麵粉


       


烹飪步驟4/8        


用打蛋器攪均勻


       


烹飪步驟5/8        


準備模具,模具內壁刷一點點玉米油防念


       


烹飪步驟6/8        


將打好的麵糊倒入模具中,裝七八分滿就好


       


烹飪步驟7/8        


開大火蒸,上汽後繼續蒸10分鐘左右,模具大的話時間會久一點。蒸好後記得先開蓋再關火,以防蛋糕回縮


       


烹飪步驟8/8        


完成。Q彈的小糕點,別有一番風味


       




南瓜糕        


食材:南瓜250g,糯米粉150g,玉米澱粉40g,細砂糖40g,黑芝麻、豆沙、板栗餡


烹飪步驟1/12        


準備南瓜


       


烹飪步驟2/12        


將南瓜切片蒸熟


       


烹飪步驟3/12        


南瓜蒸熟後搗爛,加入糯米粉、澱粉、細砂糖,攪拌均勻


       


烹飪步驟4/12        


揉成麵糰


       


烹飪步驟5/12        


將南瓜麵糰分成25g小麵糰,內陷做10g一個


       


烹飪步驟6/12        


將麵糰壓成餅狀,包住內陷


       


烹飪步驟7/12        


包好後用牙籤壓幾道痕跡,使其更像小南瓜


       


烹飪步驟8/12        


用枸杞或者長豆角做南瓜蒂


       


烹飪步驟9/12        


全部做好後擺上蒸籠


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烹飪步驟10/12        


刷上一點玉米油


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烹飪步驟11/12        


冷水開蒸,煮沸後繼續蒸10分鐘左右即可


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烹飪步驟12/12        


既漂亮又好吃


       




團圓棗        


食材:大紅棗,糯米粉,核桃,熱水


烹飪步驟1/9        


將大紅棗洗凈,從中間劃開,去核


       


烹飪步驟2/9        


剝好核桃


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烹飪步驟3/9        


糯米粉加適量熱水揉成麵糰


       


烹飪步驟4/9        


將糯米麵團分等量大小


       


烹飪步驟5/9        


將小麵糰壓成餅狀,包一塊碎核桃


       


烹飪步驟6/9        


包裹好,揉成橢圓形


       


烹飪步驟7/9        


然後將包了核桃的小麵糰夾到紅棗中


       


烹飪步驟8/9        


全部做好後放入盤中,蒸10—15分鐘


       


烹飪步驟9/9        


香香甜甜,軟糯可口