以下給大家帶來一種新的紅薯吃法——紅薯糯米糍,這樣做是主食也是點心。吃起來口感香甜,餡料軟糯,表皮Q彈,相信全家老小都會喜歡。親們,有時間一定要試試看哦~


       


       


       


       



具體製作方法        


第一步:


準備食材。紅薯1個、糯米粉150克、玉米澱粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。(煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到,可以考慮網購,大概幾塊錢一包吧)



第二步:先來準備紅薯餡。將紅薯去皮切成滾刀塊。



第三步:放入蒸鍋中大火蒸20分鐘,蒸至可以輕鬆用筷子刺穿。


       


第四步:將蒸好的紅薯壓成泥,然後倒入適量的煉乳攪拌勻均。紅薯餡就做好了。



第五步:把糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。



第六步:攪拌至麵糊沒有顆粒,如圖。



第七步:將麵糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。



第八步:蒸好後用筷子攪拌起來,然後再放入蒸鍋中蒸10分鐘。



第九步:蒸好後再次攪拌勻均,如圖。



第十步:將麵糰放入保鮮袋中,搓成長條,如圖。(放入保鮮袋中可以很好的防粘)



第十一步:待麵糰冷卻後,切成小劑子,如圖。(大小就隨自己的興趣來吧)


       


第十二步:


取一個小劑子放在手裡,用手壓扁。然後放入適量的紅薯餡,如圖。(建議戴上一次性手套來做,防粘哦)



第十三步:收口,捏嚴實,如圖。



第十四步:把捏好的麵糰放入椰蓉中滾幾圈,使表面粘滿椰蓉,一個糯米糍就做好了。