1.你們吃蘋果派或紅豆派時,會看到派盒上面會有時間,那是到期的時間,工司規定下完派只能放90分鐘,不過有些店家有時候下太多怕浪費,會更換盒子,增加1小時左右。

2.麥當勞所有產品起鍋或是起爐後,都有保存時間,雞塊20分鐘 勁辣排30分鐘不等,不過通常不會到時就馬上丟,除非有督導來。

3.有時候點炸雞餐時,櫃台會跟你說要等7分鐘,那是因為預熱箱裡沒有預熱炸雞了,只能下冷藏的,所以就別催了。

4.如果你點去鹽薯條,基本上會幫你現炸,可是多少還是會有鹽巴,因為薯條台上的鹽巴還是會存留,基本上15分鐘要用衛生紙擦拭過一次。

5.有些店家的勁辣雞腿排,現炸要7分鐘,有些則是3分鐘,差別在於一個放冷藏庫,一個放預熱箱,吃起來口感會有差異。

6.像我點員工餐時,盡量少點4盎司類的或是勁辣香雞翅,因為這兩個的銷路並不是很好,通常都放一段時間了,口感較差。

7.沙拉的部分,要員工自己現做,需要一段時間,所以數量真的有限。

8.吃炸雞時,假如你發現少很多皮,那就是在炸的過程中所脫落的,可以跟櫃台要求更換,不用害羞。


9.假若吃雞塊餐,發現有多雞塊,也盡量別去跟櫃台說,因為我們會整合到掉在換一個新的,這樣真的很浪費。

10.同上,當然有少,也是要跟我們反映,會馬上做新的給你。

11.勁辣香雞翅的規定就是一個小腿一個小雞翅,不能兩個都一樣或是只點一小個。

12.當你發現餐盤還是有點油膩時,基本上算是正常現象,因為忙的時候,餐盤會疊的根山一樣高,加上櫃台急需餐盤,所以只能快速擦拭,抹布也不見得會清洗。

13.炸雞餐部分,其實預熱箱裡的炸雞,都是熟的,只是溫度不夠高,下次不仿跟櫃台說要求一分鐘的炸雞,個人覺得最好吃。(基本是兩分鐘)

14.當你點紅豆派時,發現有漏派的情況,也可以要求更換。(實際原因不清楚,紅豆派漏派機率很高)

15.在用餐區用完餐時,麻煩自己丟好垃圾放好餐盤,雖然服務員看到桌上有殘盤還是會幫你收,不過忙的時候會拖很久,造成下一個客人的不方便。

16.有些麥當勞有戶外用餐區,雖然是在戶外,但是一樣不能吸菸,因為他也算麥當勞的一部分區域。

17.麥當勞的炸油,在每天下午2點及晚上8點,會進行濾油作業,假若濾完油,還是不及格(21),才會"換油",並不是每天都在換油。


18.麥當勞的炸油,是用油塊,一大塊一大塊的。一塊大概500.600左右,所以換油的成本很高。

19.勁辣雞腿排有時候會發現大小差距很多,其實跟炸雞的銷路有關係,因為他們原料都一樣。

20.有些客人會挑炸雞部位,其實有時候雞翅肉是最多的,而且機率滿高的。

21.麥當勞的牛肉並非100%純牛肉,而是添加大豆蛋白混充的。

22.同樣的,柳橙汁也絕非100%,而是100%濃縮原汁去還原的。

23.個人覺得+10元升級大薯挺浪費錢,其實沒差多少,畢竟那是要薯條站人員自已去控制,有時中薯的量會跟大薯一樣多,不過基本上熟練的還是會控制好。

24.基本上點炸雞餐,沒要求部位的話會給一個翅膀加上不是翅膀的部位,因為雞翅很少人要。

25.同上,單點的話,有雞翅也會先給雞翅,除非有指定部位。


26.7分鐘的冷藏炸雞並沒有大腿(排),所以預熱箱裡沒有就是沒了。

27.每家店都有賣甜心卡的業績壓力,看店家的規模大小,我們店則是1200還是1500張,經理託付給值班經理,值班經理在託付給櫃台服務人員,壓力一層一層往下給。

28.點牛肉類的產品假如吃到有點血血的,則是剛煎的,放很久的,顏色偏暗較乾。

29.玉米濃湯的製作方法則是,玉米罐頭+玉米粉+熱水,3:3:3,可以煮一鍋。

30.咖啡攪拌棒,不只是用來攪拌,其實可以用來吸(自己小心別燙到)。

31.麥脆雞假如櫃檯當初沒跟你說給你兩個相同部位,你事後發現,可以要求更換。

32.新出的趣飯捲,做法流程很複雜,假如不想等太久可以考慮其他餐點。

參考來源