在飯桌上常吃的鮮蝦就是炒、燒、炖等等，今天給大家分享一道蒸蝦。因為現在的人生活節奏加快了，大魚大肉慣了，要求低油脂清淡飲食，所以用這個蒸的方式是最好的了。
需要的食材：
鮮青蝦：16隻
粉絲：50克
料酒：1湯匙
白鬍椒粉：適量
大蒜：2個
蒸魚豉油：1湯匙
清水：適量
雞精：適量
指天椒：2個
蔥綠：適量
做法和步驟：
1、把青蝦清洗乾淨去腳，開背去蝦線
2、清理後再清洗乾淨瀝干水份，然後放入1湯匙料酒，適量5克白鬍椒粉抓勻腌制半小時左右
3、把腌制好的蝦由背部切開，不切斷
4、粉絲要用水泡20分鐘左右泡軟待用
5、把泡軟的粉絲剪斷鋪放再盤底
6、然後把腌制好的蝦擺放在粉絲上面
7、把大蒜切末
8、在鍋中放入少許色拉油，再倒入三分之二的蒜末在鍋中小火煸炒
9、炒至金黃色
10、然後倒入1湯匙的蒸魚豉油
11、把煸炒好的蒜末和剛剩下的三分之一蒜末混合一起，攪拌均勻
12、調料汁：蒸魚豉油1湯匙，清水1湯匙，白鬍椒粉3克，雞精3克攪拌均勻
13、然後淋入蝦盤中
14、在每個蝦上都放入金蒜末
15、放入蒸鍋，大火燒開後蒸15分鐘就可以了
16、出鍋上桌前可以根據個人口味在蝦上面撒點指天椒圈和蔥綠
味道鮮美而不失視覺衝擊，清淡低脂肪，大家有空也可以做做看。
