這款材料簡單腐乳雞腿，家人每個都贊好！
【黑椒腐乳雞腿】
材料：1) 雞腿 3隻
醃料：1) 腐乳 2塊，2) 黑胡椒碎 1茶匙，3) 胡椒粉 1小匙，4) 蠔油 半湯匙，5) 糖 半湯匙，6) 麻油少許，7) 生抽 少許
炸粉：1) 麵粉 1湯匙，2) 薯粉 半湯匙，3) 水 少許
做法：
1) 把雞腿去骨，洗凈加入醃制材料在裡頭，拌勻醃上1－2個小時以上或隔夜。
2) 取出醃制好的雞腿肉，加入麵粉和薯粉，攪拌均勻。
3) 讓雞肉全部都沾上粉漿，如果太幹，就加入少許的清水即可。
4) 熱油鍋，用一支木筷子放入油裡，試看如果起泡泡，油就是滾了。
5) 把去骨的雞腿攤開放入鍋裡，大火炸上30秒至1分鐘。
6) 然後調回小火再慢慢炸至雞肉熟透，之後再調回大火油炸1－2分鐘，讓油份能從雞肉裡逼出來。
7) 之後取出，瀝幹剩餘的油份。即可上桌。
