胃不好的，請收藏｜猴頭菇小米粥
“每次照胃鏡，都覺得人生了無生趣。”
看到老同學寫的這句話，
彷彿自己的胃也在疼，
煮碗好粥，我們一起養好胃。
【食材】
【主角】：小米，乾（或鮮）猴頭菇，紅棗。
【客串】：有機葡萄乾。
【好處】：養胃，健脾。
很少胃疼的我，這天早上卻莫名地胃疼，直到煮好這鍋粥吃了一口，立刻暖暖地舒服了，大概是天意。
【先看圖，再說話】
1. 乾猴頭菇掰開幾塊，好水浸泡半天，清洗至水清，如有較老根部切去。
2.泡好的菇撕小一些，再入好水煮沸數分鐘，撈起清洗，冷卻後擠乾水，撕成小朵。1-2步是為去除乾菇的澀味，鮮品無需這兩步。
3.紅棗去核，切成塊。
4. 小米淘洗放入電飯鍋，加入棗，猴頭菇，適量好水，煮粥。把握不準水量可以少放，下一步再加水煮。
5.滿屋都是香味，終於時間到，迫不急待開鍋，果然水少了！這叫粥飯！忍不住嘗一口，好吃得有點驚訝。
6.乾脆盛一碗先吃著。香，甜，糯！
7.說好了煮粥的啊，照顧胃不好的人。將適量粥飯放進砂鍋，加水至自己喜歡的稠度，攪拌煮沸。
8.沒那麼甜了，加入有機葡萄乾，正好！
分享給朋友，讓更多人吃上素！
【吃粥還是吃飯】
小時候，家裡每天做飯前，負責做飯的那個人，都要問一聲：“吃粥還是吃飯？"
有時候回答就有不同意見，通常都是長輩們要吃粥，小孩子嚷嚷著要吃飯，大人們往往會遷就我們。
現在才懂了，一碗粥的滋養。
煮粥做飯，早已不象從前那般麻煩，現代化廚具令下廚變得如此簡單，可是很多人卻吃不上家裡的飯了。
多點回家吧，不論吃粥還是吃飯。
圖文作者：素愫
國家養生指導師／素食達人
料理主張
全食物／輕烹飪／少調料／無添加
