燒肉竽頭飯 Roast Pork Yam Rice 加了燒肉的芋頭飯,特別香特別好吃,一下被掃光光哦!

找了個紅 pop pop 的大碗來裝這潮州人的竽頭飯,怎樣?看起來是不是很"耀眼""醒目"?

很有"潮州人"的潮州特色。

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家裡的少爺一向對竽頭做成的料里都有排斥感,

但這次卻給足老媽面子,一大鍋熱騰騰的竽頭飯沒倆下子就幫我掃光光,爽。。。

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**小小分享**

加入燒肉的竽頭飯真的是特別香,特別好吃哦。。。還有,燒肉在飯煮至八分熟才加也可以(自己喜歡)

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材料:3杯米,洗凈,瀝乾500g竽頭,切丁7朵冬菇,浸軟,切丁250g雞胸肉,切丁150g燒肉,切丁5大匙蝦米,泡軟,剁碎4大匙蒜米,剁碎5粒蔥頭仔,剁碎

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調味料:鹽,雞晶粉,蠔油,胡椒粉,黑醬油適量。

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裝飾:烘香花生碎炸紅蔥片1枝蔥,切碎

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做法:(一般一鍋熟的做法)

1:熱鍋,下油燒熱,爆香蒜,蔥茸,加入蝦米,冬茹,雞肉炒香片刻,再把燒肉,芋頭繼續翻炒,後加入米及調味料充分拌炒均勻。盛起。

2:將全部炒好之米放入電飯鍋,倒入適量清水,試味,開電把飯煮熟。

3:吃時在竽頭飯酒些紅蔥片,花生碎及蔥花。

參考來源