迷你班蘭發糕
材料：
清水 ………… 160g
幼糖 ………… 130g
粘米粉 ……… 40g
低筋麵粉 …… 160g
發粉 ………… 1茶匙
班蘭香精 …… 隨意(可以選擇用新鮮班蘭汁)
做法：
1）幼糖和清水用打蛋器攪拌至溶解。
2）加入過篩的粘米粉，麵粉和發粉拌勻。
3）加入班蘭香精，倒入墊了紙杯的蛋撻模內。
4）放入燒滾的蒸籠裡蒸約15-20分鐘。
小貼士：
a）可做7個發糕。
b）鍋內水一定要煮滾。
c）如要打開鍋蓋察看是否已經熟了，最少要待蒸上超過所需的時間的2/3才可以開蓋。
再教大家這個，也很好吃容易做！來做做吧～
紅糖發糕
女生經常吃一些紅糖美容養顏，而且比白糖甜度低，不會發胖，發糕既可以當主食，又可以當零食，做起來也非常簡單，喜歡的果子們不妨試試哦，做起來吧！
用料：
麵粉 250g
玉米麵 50g
酵母粉 3g
紅糖 20g
脫脂牛奶 180g
蔓越莓幹 適量
做法步驟：
1、麵粉、玉米麵、酵母粉、紅糖稱重，放在一個小盆裡（麵粉我用的普通中筋麵粉）
2、把粉類拌勻，加入脫脂牛奶（用普通牛奶或清水也是可以的）
3、和麵，揉成表面光滑的麵團
4、蒸鍋中放好水，鋪上潤濕的屜布，把揉好的麵團放在中間，蓋上鍋蓋醒發（醒發的時間要根據溫度來看，如果溫度低可以適當給鍋加一下熱，不需要燒開，有一點點溫度即可，現在這個季節室溫就可以）
5、醒發到兩倍大小，（我大概發了一個小時左右）麵團表面濕潤
6、不需要二次醒發，把蔓越莓幹撒在表面上即可開火蒸了，蒸鍋上汽後蒸20分鐘，關火後燜5分鐘自然降溫後再開蓋
7、取出晾涼切塊即食
8、味道不是很甜，有一點點甜味兒，如果喜歡吃甜的可以多加些糖
9、切面看起來很鬆軟有沒有
小貼士：
一次醒發到位，省時省力，如果喜歡更加鬆軟的口感，可以在過年時適當多加一些牛奶或水。
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