豈論是超市照常菜市場，一年四序都可以看到金針菇的身影。家裡能想到吃金針茹最多的時分便是涮火鍋的時分。過後締造，金針茹另有更美味的做法，疇前做過魚香金針茹，今日法子更容易，味道卻出奇好吃，涼拌金針茹。
金針菇中含有一種叫朴菇素的肉體，有加強機體對癌細胞的預防技巧，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病與腸胃道潰瘍，加強機體浩氣，防病健身。
金針菇能無效地加強機體的生物活性，推動體內新陳代謝，不利於食物中各種養分素的排匯與操縱，對生長發育也大有好處，是以有“增智菇”、“一休菇”的美稱。
金針菇可壓抑血脂抬高，飛騰膽固醇，防治心腦血管疾病；食用金針菇具有反抗萎頓，抗菌消炎、拔除重金屬鹽類精力、抗腫瘤的作用。時常食用金針菇，不單可能預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，況且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年末年人食用，這主若是由於它是一種高鉀低鈉食品。
所需食材：
金針菇克，紅辣椒2個，生抽4勺，鹽1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少量，食用油過多
做法：
金針菇去除根部，拉開，洗凈。
2.鍋中放水，水開後放入金針菇焯2分鐘擺布。撈出。
3.紅辣椒切成小段，與蒜末一起，鋪到金針菇中。
4.調汁。碗中退出4勺生抽，一克鹽，一勺白糖，一勺米醋，香油大批，調勻。
5.將調好的汁澆到金針菇上。
6.鍋中放過量食用油，燒熱後平勻澆到金針菇里，最好澆到蒜末上。拌勻。
