一個雞蛋、一塊豆腐，兩種很常見食材，

沒想到搭配在一起卻能做出色香味俱全的菜。

下飯搭粥都超級滿足。

做法一：雞刨豆腐 

材料：豆腐1塊，雞蛋1或2個，油少許，鹽適量

做法： 

1.雞蛋中加入適量鹽，用筷子將雞蛋打散；

2.用筷子將豆腐塊打成散塊；

3.炒鍋中倒少許油，將豆腐入鍋中，翻炒到水份蒸發，豆腐成雞刨的散狀；

4.將雞蛋液倒鍋中；

5.用鏟子翻炒均勻，成塊，出鍋。

小技巧：

1.豆腐宜用質地稍硬的，內酯豆腐不適合做此道菜；

2.一定要將豆腐中的水份炒走一部分，這樣才能成塊狀；

3.想吃辣的放點辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的！

做法二：雞蛋煎豆腐 

材料：雞蛋1個、豆腐1盒、蔥花1根、橄欖油、鹽適量

做法：

1.準備好豆腐、雞蛋、小蔥。

2.豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花。

3.將豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

4.平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋里，中小火。

5.煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可。

6.盛盤。

小技巧：

1.買專門用來煎的老豆腐。

2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等別的調味。