天氣漸暖,水果也漸漸多了起來。水果店貨架上已經可以看到它的身影了,一個疑問拋給你,圖中這玩意兒是鳳梨還是菠蘿?
鳳梨和菠蘿以前在我看來都是一樣的,因為感覺也沒多大的差別,可是後來偶然得知他們還是有區別的,很多水果商販為了提高銷量,會把菠蘿當成鳳梨來賣,下面就告訴大家幾個小竅門哦!
關於鳳梨和菠蘿到底是不是同一種東西,較真的人總想分清楚這件事,為了回答好這個問題,鏘鏘鏘鏘,博學多聞的社長上線。1
從物種引入看
菠蘿原產於巴西,16世紀初傳入中國,因「果皮似菠蘿蜜而色黃」得名;傳到台灣后,台灣人民起了個更唯美的名字:鳳梨。也就是說,鳳梨和菠蘿只是同一水果傳入不同地區后演變出的不同名稱而已。
而後台灣人民將之進行了特殊的培育,生產出來了新的品種,名為金鑽鳳梨(無眼菠蘿),所以當新品種的菠蘿被引進大陸后,傻傻搞不清狀況的我們,自然就以為鳳梨和菠蘿是兩種不同的水果。
鳳梨比菠蘿甜,口感更好,長吃鳳梨也沒有菠蘿那麼上火;
菠蘿中有一種蛋白酶,如果直接食用會刺激口腔黏膜,所以吃菠蘿需要泡鹽水,而鳳梨不用
更多外觀上的差別,一張圖概括給你。
菠蘿有很多果眼,手殘星人在家反正是很難切了,吃起來還要泡鹽水也怪麻煩的,所以在家的話還是推薦買鳳梨來吃。
先給鳳梨去頭去尾,鳳梨沒有菠蘿扎手所以徒手不用戴手套也可以操作;2
對半再對半,切成四分之一大小;3
切掉中間的硬心,去皮切塊,優雅養眼!
好的鳳看顏色
挑顏色橙黃鮮艷的,顏色越深說明成熟度越高!但這個方法也不是所有品種都適用,比如菲律賓都樂金菠蘿就是綠的。
戳身體
輕輕按壓下,堅硬而沒有一點彈性的是生的,瓷實而微軟的是八成熟的菠蘿,最適合鮮食;容易凹陷或者用力按壓有果汁滲出的跡象,那就果斷放棄這顆菠蘿吧!3
聞味道
成熟度好的有很濃郁的香氣,聞不到明顯香氣的多半只有五六成熟,是半生採摘果,這樣果實沒有糖分,就算放久了表面變黃,果心也會較硬,吃起來青澀無味。
還有一點很關鍵,吃鳳梨不會像吃菠蘿一樣容易引起上火。
鳳梨和菠蘿其實是同種但不同品種的水果,鳳梨一般是台灣產,而市面上常見到的菠蘿多為海南廣西及其他地域所產。由於產區不同,果實的外觀和內里都有區別,故而稱謂不同。口感上鳳梨偏甜,菠蘿偏酸,價格上鳳梨也遠高於菠蘿。
鳳梨果實營養豐富,肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁,纖維柔脆,芳香可口,特別含有一種天然消化成分,稱鳳梨酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質,幫助消化。