厚蛋燒（玉子燒）是一道日式家常料理，其實就是煎蛋卷：把煎蛋皮一層一層捲起來，於是變成了非常有口感的玉子燒。（玉子就是指雞蛋） 蘸上酸酸甜甜的番茄醬實在美味得緊！小盆友們更是沒法抗拒。 


玉子燒除了是家庭餐桌的常備菜外，也是便當中的明星角色喲！ 保守估計，玉子燒在便當中出現的頻率至少達到了3/4呢。 看起來好像很難的樣子？一點也不！ 只要會煎蛋皮就會做了。捲起來並不難，而且現在有專門針對玉子燒料理的鍋和鏟，淘寶搜索「玉子燒專用「就會出現一大堆了，其實用普通的鏟子甚至用筷子卷都OK的！ 


玉子燒好吃的關鍵在於，蛋液不要煎到全熟就得捲起來，才能保證口感不會太乾澀。日式的玉子燒中會加入鰹魚高湯，不過並不太合適我們的口味哈！ 今天的這款玉子燒食譜中加入了大量的牛奶，用了少少的鹽調味，做出了加倍營養、口感滑嫩的玉子燒。還特意為小朋友們設計了可愛的小熊造型，至少我們家的熊寶吃到舔盤。 


各位大寶貝們也趕緊來試試看吧。


By KODI的甜蜜廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料        

雞蛋 3個


牛奶 60ML


鹽 少許


壽司海苔 適量


早餐芝士片 適量


番茄醬 適量

做法步驟        


               



1、雞蛋和牛奶一起打散。



               



2、 熱鍋擦少許油，倒入1/3蛋液，燒到半凝固時慢慢捲成卷。



               



3、將折好的雞蛋推到鍋的一邊，擦少許油，繼續倒入1/3蛋液，按照2步驟重複。



               



4、繼續用完剩下的蛋液。



               



5、離火，用鏟子壓一壓定形狀。



               



6、趁雞蛋卷涼的時間，用海苔、芝士片、火腿片做出小熊的五官。



                                                                                                           



7、切好蛋卷，貼好五官裝盤。



               



8、吃的時候蘸上酸酸甜甜的番茄醬，小盆友們沒法抗拒的哈。（推薦亨氏的番茄醬，很好味！）

小貼士        

嫩嫩的蛋卷，秘訣就在於加了牛奶，1雞蛋：20ML牛奶。 蛋卷要放涼一點再貼海苔喲。 表情海苔刻花器：淘寶有售，關鍵字「海苔表情刻花器」。