香香的蛋酥配上絲瓜麵線真是美味絕配啊~
可以再加些枸杞紅棗讓美味顏色加分
份量2人份
烹調時間10分鐘
食材
絲瓜 1條
麵線 1把
雞蛋 3顆
鹽巴 少許
薑末 1茶匙
1.所有食材準備好
2.放油將蛋液慢慢倒入炒香成蛋酥狀,起鍋備用
3.鍋中倒入蛋酥的油,將絲瓜倒入炒香後再將薑末倒入翻炒均勻
4.將適量的水倒入步驟三(枸杞紅棗此時一起加入)煮滾後將麵線放入約30秒至1分鐘即可
5.最後將步驟二的蛋酥倒入及少許的鹽巴起鍋時淋上少許香油完成
小撇步
鹽巴可不加因為麵線已經有鹹度了
薑末可以融合絲瓜與蛋酥的味道
鹽巴起鍋時再加入這樣絲瓜再煮得過程中就不會變黑
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