簡介
家裡的芋頭多到送人之外，還有很多。這次是用燉飯方式，把芋頭加入。做了素食口味。 米的部分，選擇黃色的彩米；料理的過程就是聞到一陣陣的奶香、米香和芋頭香！
原料
黃色彩米 3杯, 芋頭 1顆, 黑木耳 少許, 紅蘿蔔 少許, 豌豆 少許, 胡椒粉 少許, 無鹽奶油 10-15公克
步驟
1 彩米泡水30分鐘後，米撈起備用。米水留著。
2 芋頭去皮切小小丁狀，熱油鍋，半煎半炸方式炸熟且成金黃色，備用
3 彩米、奶油下鍋炒香。 
4 加100cc(約100公克)米水、炸過的芋頭小火慢燉。直到水收，續加第二次100cc(約100公克)米水，若米水用完改用冷開水，直到水收。
5 重覆加到第七次水(我的米量很多，所以加很多次水)，放入黑木耳和花園現採的小豌豆，加鹽、胡椒粉，菜熟。直到你試吃看看米的熟度可以，就ok了。
6 米粒的熟度依個人喜好，自己斟酌。
7 大功告成～～～
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