曲類中藥是中醫臨床不可或缺的一類藥物，也是家庭生活中所必需的藥品，曲類中藥通過發酵而製成，不同於其他常見的中藥。
曲類中藥，自「醴酒」產生起，在我國應用已有 3000 多年歷史。「曲」指含酵母的酒麴。曲類中藥製作原理是依據藥物在一定的溫度和濕度條件下，由於黴菌和酶的催化分解作用使藥物發泡、生衣而製成藥曲。根據不同品種，採用不同的方法進行加工處理後，再置溫度為25℃~35℃、濕度 70% ~80%的環境中進行發酵。發酵後氣味芳香、無霉氣。制曲法的關鍵在於溫度和濕度的把握，通過發酵使藥物改變原有的性能，產生新的治療作用。臨床上常用的曲類中藥有六曲、建曲、半夏曲、沉香曲、紅曲等。
六曲又叫六神曲、神曲。主要由麵粉、杏仁泥、赤小豆及鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼等中藥粉碎成末，混合後經發酵製成的，是一種酵母製劑，味甘、辛，性溫。臨床上主要用於消食和胃，對飲食積滯、消化不良有較好的作用。建曲由 24 味藥物組成，功效解表邪、消食積、祛痰水、健脾胃，主治暑濕感冒、頭痛眩暈、嘔吐腹瀉，入煎劑每次9~15 克。半夏曲為清半夏、生薑汁、白礬、六神曲、白面等加工製成，本品溫燥作用大減，功能止咳化痰、行氣利濕。主治痰結咳逆、中風不語、胸滿腹脹。沉香曲用沉香、木香、檀香、砂仁、蔻仁、神曲等 20 多種藥材研成粉再加麵粉，攪和壓制而成。功能為理脾胃氣、止痛瀉、消脹滿。主治肝胃不和、胸悶脘脹、嘔吐吞酸。紅曲民間稱之為紅米或福曲，多以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅麴黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。它是由「醴糟」演化和衍生而來，在我國應用歷史悠久，因此可稱為曲類中藥的「鼻祖」。《本草綱目》中認為其具備健脾消食、活血化瘀的功效，主治產後惡露不凈、瘀滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢、跌打損傷等。
