凱特王妃靠它一個月減了10斤，食譜奉上
原創 玲瓏 2017-09-15 13:15
秋天是最考驗人的體質的季節，爆痘、長胖，一不小心就暴露身上的缺點！一到了秋冬，身體就好像裝了吸油裝置，體重開始盲目地往上飈。
而在歐美國家的這個季節，一直都有用一種營養滿滿的“超級食物”來排毒的習慣，是眾多女星、超模菜單中最常見的存在！這位“菜單明星”就是燕麥。
英國王妃凱特在接受採訪時向大家分享，她在婚禮前 1 個月，靠吃燕麥減掉了近 10 斤的體重，穿上了她夢寐以求的婚紗美美地出嫁。
而在模特的食譜中，比如、超模吉賽爾·邦臣、辛迪·克勞馥，燕麥也是最常見的食材。
像是珍妮佛·安妮斯頓、米蘭達·可兒，到現在都還是把燕麥作為早餐的選擇之一，既然身材好的人都在吃，那火辣君不在這個季節科普一下它，就太對不起你們了！
畢竟，比起 iPhone X、iPhone 8 什麼的，不長胖才是更緊要的。
關於燕麥的小知識
- 減肥功能 -
純燕麥片的熱量是 367 大卡 / 100 克，幾乎和大米的熱量差不多，但是，可溶性膳食纖維卻是大米的 12 倍，是白麵包的 3 倍，人體吸收後容易形成飽腹感，簡單說就是比米飯麵包更扛餓！
燕麥片是燕麥粒軋制而成，煮出來會很粘稠，這是由其中的 β-葡聚糖健康成分所造成的，而燕麥的降血脂、降血糖、高飽腹、利於通便的效果，其實就和這種粘稠物質密切相關。
它就像一把清潔小海綿，吸附走腸道里多餘的油膩和垃圾，並幫助快速將垃圾排出體外。
- 提高運動表現 -
燕麥中含有豐富的碳水和蛋白質，科學研究也證實在運動前 45 分鐘到一個小時吃燕麥補充能量，可以對運動表現有所提升！
在奧運比賽期間大部分運動員都會以燕麥做早餐，尤其會嚴格控制自己體重的運動員，多會選擇燕麥這種營養豐富飽足感又很強的食物。
豐富的維生素 B1、 B2、 E、葉酸等，可以改善血液循環；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
- 性價比高 -
最後一個優點，大概就是價格實在了，燕麥已經流行這麼久，普及率相對高，營養價值很高卻沒有像藜麥一樣因為被包裝成“超級食物”而價格上漲，比較接地氣又好料理，還有什麼理由不試試呢？
這麼說吧，省下一個 iPhone X 的錢，就能買半噸燕麥了···
不過，市面上的燕麥片實在有太多種，要如何買到能減肥又好吃的燕麥呢？火辣君今天就來教教大家燕麥片要怎麼選～燕麥大致分成這幾種：
1. 刀切／鋼切燕麥
Steel-Cut Oats
燕麥米簡單的被切割成碎片就是刀切燕麥了。因為加工少，所以最大程度上保留了膳食纖維。缺點就是需要煮很久才可以吃。像我們這種睜眼就要吃早餐的人實在是等不及。
2. 傳統燕麥
Rolled Oats
燕麥米先蒸熟，再壓扁晒乾就有了傳統燕麥。兩種英文名其實指的都是傳統燕麥，沒有大區別。傳統燕麥的烹飪時間和膳食纖維留存度介於中間，如果想要快速的吃到早餐，傳統燕麥是最健康的選擇。
3. 快熟燕麥
Quick / Instant Oats
比傳統燕麥壓得更薄，也更容易煮熟，對於喜歡粗糧口感的人來說，嚼勁不夠。但是卻很適合在烘焙的時候用，比如做燕麥麥芬或者燕麥餅乾，也是市面上最被大眾接受的。熱牛奶泡 2 分鐘或是泡牛奶冰上一整晚就可以直接吃了。
隨著食品工業越來越發達，早餐麥片的口味和功能性也越來越多，再加上不同國家和地區的不同做法，現在超市裡我們有了很多基礎燕麥片之外的選擇。但是這些早餐麥片並不一定健康，尤其是對於減脂的人來說，美國很流行的早餐穀物就最好不要吃了。
4. 早餐穀物麥片
Cereal
指的是超市裡賣的這種經過深加工，添加了糖或者食用色素的即使早餐麥片。經常被美帝人民早餐拿來泡冰牛奶吃，為了保證口味添加了大量的糖和添加劑，減肥重災區，披著健康外衣的糖罐子。
5. 什錦燕麥
Muesli
多數英屬國家的叫法，純天然的少加工的穀物，再配上一些堅果或者果乾。和 Cereal 相比算是比較健康的選擇，甜味多來自於果乾本身的甜味。
總結：
√ 傳統燕麥片是健康減肥的首選，營養豐富，飽腹感強。
√ 顆粒完整的快煮燕麥也是平衡營養和便捷的健康減肥選擇。
√ 常見的水果燕麥、早餐麥片、兒童麥片營養和減肥效果極低，不適合減肥。
減脂燕麥怎麼吃出美味？
- 燕麥薏仁粥美白粥 -
燕麥和燕麥麩含有豐富的膳食纖維和緊膚蛋白，這與薏仁消腫美白的作用相輔相成，中西方營養相碰撞，別樣的有味。
食材：
燕麥+燕麥麩........ ½ 杯
即食腰豆........ ½ 杯
薏米....... ½ 杯
水...... 3 杯
鹽......適量
做法：
1、 前一晚取薏米泡水備用；
2、 放泡過的薏米，燕麥，水放入電飯煲，蒸煮一個小時至熟透；
3、 放入少許鹽調味；
4、 搭配適量的熟腰豆搭配食用即可。
薏米搭配燕麥和燕麥，集合了中西方的營養智慧，幾種食材在口中回味綿長，愛上這種味道就會停不下來~
- 燕麥蔬菜雞蛋餅 -
炒燕麥和雞蛋餅結合在一起，香到懷疑人生！
食材：
燕麥......3 湯匙
菠菜葉......適量
胡蘿卜絲......適量
雞蛋......2 個
做法：
1、煎鍋加入油，放入燕麥炒上色取出備用；
2、菠菜切碎，胡蘿卜切絲備用；
3、取一個碗，打入雞蛋，加入少許鹽，黑胡椒拌勻備用；
4、熱鍋刷上少許油，放入菠菜葉，蘿卜絲，燕麥片和燕麥麩均勻鋪在鍋底，倒入蛋液均勻攤成餅狀，兩面煎熟；
5、取出切片即可。
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