走了好幾個小時的山路，步數計顯示是2萬多步。下山之後肚子餓得慌，特別想吃麵，就去了附近的美國加州牛肉麵館。
因為，在我這裡吃麵沒有其他選項。
一碗十幾塊的美國加州牛肉麵
記得以前聽美國朋友說美國加州並沒有這樣的牛肉麵館，也不知道是真是假……
吃著吃著，突然想起了過去經常吃的日本豚骨味噌拉麵。
日本的豚骨味噌拉麵
因為工作的關係，在日本和韓國生活了一段時間，可以說對兩國的拉麵文化有一點點了解。
如果說讓我做裁判來比較中日韓三國的拉麵的話，我首先會淘汰韓國。
在韓國，去快餐店點一碗拉麵的話一般都會是這個樣子。
韓國包飯天國的拉麵
韓國的拉麵普遍都是煮碗方便麵加點蔥加點雞蛋。
部隊火鍋
也有一種吃法叫部隊火鍋，是朝鮮內戰時期的產物。
韓式炸醬麵
還有一種是韓國的華僑開發的韓式炸醬麵，烏黑的顏色味道很好，卻跟中國的炸醬麵完全不一樣。
跟中日的拉麵文化相比，韓國的拉麵確實是有些勢單力薄。
日本的拉麵大概是將豚骨拉麵、魚貝類拉麵、雞肉拉麵和醬油拉麵、鹽拉麵、味噌拉麵組合而成。
比如我最愛吃的拉麵是豚骨味噌拉麵。
還有按照各個地區分類出來的各種拉麵就不一一加以說明了。
日本的鹽拉麵
日本的醬油拉麵
在日本你想吃真正好吃的拉麵最好不要去大型連鎖店，要去一些街角里的小小的拉麵店。因為這些拉麵店裡的店主往往都是將一生精力花在研究和開發這些拉麵上，做湯做叉燒都是熬夜的煮，對自己的拉麵的自尊心和榮譽感非常強。
相比日本，中國的面的種類實在大多了，除了拉麵還有刀削麵、炒麵、滷麵、撈麵、涼麵、雜醬麵、大刀面……
其中我最喜歡吃的是刀削麵，不過第一次吃刀削麵還是在日本。
當時在我上班的公司不遠處，有一家中國老闆開的刀切麵館，人氣非常旺。
公司附近中國餐館的刀削麵
火辣辣的那種上癮的味道至今難以忘卻。
可惜，現在的我家附近除了美國加州牛肉麵館就是抻麵館，實在單調。
總而言之，見識薄淺的本人將拉麵文化博大精深獎發給中國， 鑽研精神獎發給日本， 熱愛方便麵獎發給韓國。
以上只是本人個人的觀點，如有得罪敬請原諒……
