大蒜雖然能防癌，但男人為什麼不能生吃大蒜？
17個回答
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大蒜性溫味平，入脾、胃、肺經，是我們日常生活中很常見的調味品。大蒜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、微量元素、碳水化合物等物質，對於人體健康有益。在日常生活中，我們常用大蒜烹調各種菜肴，但不同地區的食用方法都會有所不同，我國東北人們也有生吃大蒜的習慣。
營養學家告訴我們，大蒜有四種神奇功效，具體如下：
1、殺菌消炎。大蒜含硫化合物成分，具有很強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等都有抑制效果。
2、防治癌症。有研究表明，大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。其次，美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜能清除腸胃有毒物質，抑制幽門螺旋桿菌，刺激胃腸粘膜，增強消化功能。
4、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增強組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低體內血糖水平，從而有效預防和治療糖尿病。
有人認為，生吃才能讓大蒜髮揮這些神奇的保健功能。大蒜中的“蒜素”，讓大蒜產生辛辣味，正是大蒜保健功能的主要成分之一。如果受熱，蒜素大部分會揮發或分解掉，所以生吃大蒜可以防癌抗炎降血糖，但是今天在這裡，小編還要提醒廣大男同胞：大蒜屬於辛辣之物，吃太多大蒜會殺精，男人最好不要生吃大蒜。中醫理論認為，對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃是為全身提供充足營養的，脾胃功能受損，必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣運行，氣血受損，導致男子精少不育。不過，男性也不必因此完全拒絕吃大蒜，適當吃點還是有益身體健康的。
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營養海賊團 國家二級公共營養師08-15 22:29
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非常感謝邀請！
大蒜可謂是益處多多，但受到“大蒜殺精”的影響，成年男性唯恐避大蒜之不及。其實正常食用大蒜，並不能造成不孕，反而對健康很有好處。
大蒜的營養價值和功效
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克。此外，還含有鈣、磷、鐵、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
大蒜有抗癌的作用，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。
大蒜具有強大的殺菌能力，能消滅侵入體內的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能量，並緩解疲勞。大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力。
大蒜中的大蒜素是一種天然的植物光譜抗菌素，對多種病菌，有抑制和殺滅的作用，生吃大蒜還能預防流感和預防腸道感染病。
男人真的不能生吃大蒜嗎？
男人不能生吃大蒜是源於“大蒜殺精”的傳說。
有相關研究稱：當精液中，大蒜素濃度達到0.15%時，男性的精子，會在3分鐘內喪失活性；當大蒜素的濃度達到0.75%時，男性的精子，則會在20秒內喪失活性。
這個數據，看起來觸目驚心，但並不完全符合現實的情況。
上述研究，前提是大蒜素必須直接作用於精液。
其實，我們每天對大蒜的需求量是有限的，當大蒜作為一種調味料，經過胃腸消化之後，絕大部分的大蒜素，會通過大小便排出體外。所以，在正常情況下，真正能夠被人體吸收，並能夠作用於精液的大蒜素，很難達到0.15%臨界含量。
就算拿大蒜代替主食和菜肴，也未必能達到0.15%。也就是說吃多了大蒜，並不會殺精，也沒必要因為備孕，就對大蒜敬而遠之。
溫馨提示：大蒜最適宜生吃。當溫度高於80℃時，大蒜素容易分解，所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用，殺菌抑菌效果會更明顯。
考古學家~蘇娟 （國家二級公共營養師、王興國營養師特訓班學員、營養科普原創作者）
微平涼09-04 15:53
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對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。
聲明：圖片來源網路，如有侵權，敬請告知
大蒜會殺精嗎?男人不能生吃大蒜嗎?
最近有報道認為，大蒜吃多了會殺精，不利於生育。這種說法是否科學呢?
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但由於大蒜屬於辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。
對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。
不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因為大蒜是抗癌、食療的佳品，適當吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性盡量不要生吃，可以做飯時加入大蒜做調味品，每次一兩瓣即可。
大蒜要生吃才防癌
大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質“蒜素”，我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的，這種大蒜素即使稀釋10萬倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。
由於大蒜經炒或煮，裡面的蒜素大部分會揮發或受熱分解掉，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜盡量還是生吃好，如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多的損失，另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。
另外把大蒜整個吃下去是吃不到大蒜素的，因為大蒜素並不是直接存在的，而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會，這樣還有助於消除口腔細菌。
記住：3種人不宜吃大蒜
1.肝病患者不宜吃
很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，於是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的噁心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
2.非細菌性腹瀉不宜吃
發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。
3.眼病患者不宜吃
中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。
