幾場冷露寒霜，柿子熟了。紅柿垂枝，如霞似火，懸金挂彩，一派「曉連星影出，晚帶日光懸」(唐·劉禹錫)之美景，令人陶醉。
柿，色艷味美，又稱「果中聖品」「丹果」等。在中醫里，柿的全身皆為藥。據《隨息居飲食譜》說：「鮮柿甘寒，養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體。」柿子性味甘澀寒涼，能清熱潤肺止渴，對肺熱引起的口渴咳嗽、吐血、口瘡等病症有療效；被李時珍稱為「乃柿中精液，入肺病上焦藥尤佳」的柿霜對肺熱痰咳、喉痛咽干、口舌生瘡等症，均有顯著療效，久食還可消除面斑；柿蒂可治呃逆、百日咳及夜尿症；柿葉能治各種內出血，如消化性潰瘍出血、功能性子宮出血、痔血等，據藥理研究證明，柿葉有抗菌消炎的作用；而柿樹皮燒成灰用食用油調成油膏，可治燒傷；柿樹根則能治血崩、血痢和便血。
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柿子成熟時，「色勝金衣美，甘逾玉液清」。柿子既能生食(去澀)，又能熟食(放軟)，還可加工成柿餅、柿糕、柿干、柿面等。因柿面、柿干耐貯藏，故也有「木本糧食」之稱。若在寒冬臘月把柿子放到屋外的「天然冰櫃」里，很快會變成硬梆梆的凍品，一家大小圍坐爐旁，細品那冰涼凜冽的雪柿，頗有「清寒入骨我欲仙」之感。用柿子製成的柿餅，干而不硬，軟而不爛，油嫩爽口，慢慢品來，風味別致。此外，柿子還可釀酒，熟透了的柿子洗凈入缸，放入適量甜曲，將缸密封、發酵，數日後即釀成了甘爽好喝的「柿酒」。
必須指出的是，柿子雖營養豐富，既能食用，又能藥用，但若食用不當，也會產生副作用。因柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑，它們遇到胃酸或酸性食物就會凝固成塊，時間久了將會形成「柿石」，影響人的身體健康，因此，吃柿子時，切忌空腹食用或一次食柿過多，消化不良或咳痰甚多者應不吃或少吃柿子。另外，柿子還不能與蟹同食。因兩者都屬寒性，兩寒相遇會大損脾胃之氣，食用後會出現嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒現象。如吃後出現不良反應，可口服蘇打水，也可用中藥消積化瀉、行氣通下來治療，但症狀嚴重者，應及時就醫。
